3-4 часа · 30-80 гостей
Стандартный формат для юбилеев, тендерных приёмов, празднования закрытия квартала. 5 курсов, welcome-зона, кофейная пауза. Идеально для камерного формата.
30 гостей · Москва и область
Банкет на 30 человек в Москве
Тридцать гостей — формат, где зал слышит каждое слово и горячее приходит ко всем одновременно без координации между бригадами. Один капитан зала, одна линия подачи: перемена блюд занимает 40–50 секунд по всему столу. Рассадка согласовывается за 48 часов, именные карточки расставляет наш персонал. Меню 3–4 курса авторской кухни с плейтинговой подачей. Sommelier-паринг подключается по запросу — безалкогольная версия или полный.
от 360 000 ₽ (30 × 12 000 ₽), с вэлком-зоной от 435 000 ₽ (30 × 14 500 ₽)
Калькулятор сметы
Порядок цен за 30 секунд
Это оценка диапазона — точный расчёт со всеми позициями (меню, посуда, выезд, обслуживание) присылаем за 15 минут после заявки.
Оценка диапазона:
— — — ₽
≈ — ₽ / гость · — гостей
Финальная цена зависит от меню (вино/бар/премиум-стейки), площадки и даты. Менеджер уточняет в первом звонке.
Состав банкета — что получает каждый ваш гость
Базовый банкетный пакет включает всё для корпоративного события под ключ. Доплачиваются только премиум-опции.
🥂 Welcome-зона (45 мин)
Канапе, мини-закуски, аперитивы (welcome-cocktails или игристое). Пока гости собираются, никто не остаётся голодным.
🍽 5-курсовое меню
Холодные закуски (2 позиции), горячая закуска или суп, основное горячее с гарниром, сезонный сыр, авторский десерт. Алкоголь под пакет — отдельной строкой.
🍷 Sommelier-pairing (опц.)
Профессиональный сомелье подбирает алкогольное pairing к каждому курсу. От 3 000 ₽/гость дополнительно к пакету. Подходит для VIP-приёмов.
🎩 Обслуживание официантами 1:8
Норма для банкетного формата — 1 официант на 8 гостей. Униформа корпоративного стандарта. Метрдотель координирует команду на 100+ гостях.
🍴 Полная сервировка
Премиум-посуда (фарфор, хрусталь), приборы из нержавеющей стали, текстиль скатертей и салфеток. Декор стола в стилистике события.
🧹 Уборка после события
Демонтаж сетапа, вынос мусора, мытьё посуды. Возврат площадки в исходное состояние. Не уходим пока «всё чисто».
Форматы под 30 гостей
4-5 часов · 80-200 гостей
Полный формат для новогодних корпоративов, юбилеев компаний, открытий офисов. Welcome + 5-курсовое меню + поздний фуршет + музыкальное сопровождение по согласованию.
4-5 часов · 30-100 VIP
7-курсовое меню с авторскими подачами шефа, sommelier-pairing, premium-сервировка, выездной кондитерский цех. Для IPO-приёмов, юбилеев CEO, VIP-приёмов с инвесторами.
5+ часов · 150-300 гостей
Welcome-фуршет → банкетные посадки 90 минут → поздний фуршет с десертами и live-станциями. Для масштабных событий с программой и активностями. Гости свободно перемещаются.
Частые вопросы
Вопросы про формат на 30 человек
За сколько дней бронируют банкет на 30 человек?
Оптимально за 2–3 недели. Для небольшого объёма логистика компактная, но меню и рассадка требуют времени на согласование. Срочный заказ до 10 дней — возможен с наценкой 20–25%.
Какая площадь зала нужна для рассадки 30 гостей?
Комфортный минимум — 50–60 кв. м при банкетной рассадке (1,5–2 кв. м на человека с учётом прохода официантов). Для вытянутого одного стола достаточно 50 кв. м.
Можно ли провести банкет без алкоголя?
Да. Sommelier готовит безалкогольный паринг под каждый курс: авторские лимонады, чайные настои, инфузии. Стоимость менее алкогольного варианта.
Входит ли посуда в стоимость?
Базовая сервировка (тарелки, бокалы, приборы, скатерти) включена в цену 12 000 ₽/гость. Премиальный фарфор и хрусталь — отдельная опция, обсуждается на брифе.
Точная смета на 30 гостей — за 15 минут после заявки.
Получить смету