01
Cost-per-Guest формула
Меню + сервис + логистика + оборудование + накладные + чаевые + НДС — всё в одной формуле. Делим на количество гостей — получаем реальную CPG. Разбор формулы →
Прозрачное ценообразование
Цены на кейтеринг в Москве
Без скрытых сумм. Все строки расписаны в КП до уровня одной услуги. Постоплата 15 рабочих дней для юр-лиц. НДС 20% включён.
4 принципа цены
Как мы формируем КП
02
Никаких «доп. согласуем после»
Если что-то не вошло в КП — этого нет в договоре. Никаких дополнительных счетов после события (кроме случаев согласованных изменений с вашей стороны).
03
Фиксированная цена per-person
Цена за гостя фиксируется в договоре. Если приедут больше гостей чем заявлено, считаем по факту. Меньше — по минимальному гарантированному количеству.
04
Гибкость под бюджет
Если бюджет ограничен — подберём формат под него. Кофе-брейк вместо обеда, фуршет вместо банкета, упрощённый сервис вместо премиум. Без «дёшево и плохо».
Прайс по форматам
10 форматов — все цены открыты
Указаны стартовые цены за гостя при стандартной комплектации. Финальная цена согласовывается после уточнения формата, меню и количества гостей.
Корпоративные форматы
Самые востребованные форматы для офисов, конференций, корпоративов
Кофе-брейк
Кофе-брейк для офиса, конференций и тренингов в Москве: эспрессо/американо/латте, бариста на месте, мини-выпечка, фрукты, орехи. От 4 800 ₽/…
от 4 800 ₽ / гость
Подробно про услугу →
Бизнес-завтрак
Бизнес-завтрак с выездным кейтерингом в Москве: continental, american или brunch формат, 20-100 участников, доставка к 8:30-9:00 утра. Идеал…
от 4 800 ₽ / гость
Подробно про услугу →
Кейтеринг конференций
Кейтеринг конференций, форумов, IT-саммитов в Москве: welcome-coffee, 3+ слотов кофе-брейков, lunch-буфет, cocktail-приём по окончании. От 4…
от 4 800 ₽ / гость
Подробно про услугу →
Премиум-события
Гала-ужины, банкеты, юбилеи топ-уровня
Гала-ужин под ключ
Гала-ужин для 30-150 гостей: 5-7 курсов авторского tasting menu от executive chef, wine-pairing от sommelier WSET Level 4, хрусталь Riedel, …
от 21 400 ₽ / гость
Подробно про услугу →
Кейтеринг на банкет
Банкет под ключ в Москве для корпоративных событий 30-300 гостей: 5 курсов меню, полная сервировка, обслуживание официантами 1:8. От 10 700 …
от 10 700 ₽ / гость
Подробно про услугу →
Банкет под ключ
Банкет под ключ в Москве: кейтеринг + площадка + декор + артисты + фото-видео + координация. Полный сервис от 10 700 ₽/гость, 50-250 гостей.…
от 10 700 ₽ / гость
Подробно про услугу →
Юбилей компании
Кейтеринг на юбилей компании в Москве: 5-летие, 10-летие, 25-летие. Гибридный формат (welcome + банкет + ночной фуршет), 50-300 гостей, разв…
от 10 700 ₽ / гость
Подробно про услугу →
Специальные форматы
Молекулярная кухня, выездной бар, мастер-классы
Молекулярная кухня
Молекулярная кухня для презентаций, fashion-показов, IPO-приёмов: сферификация, азотные коктейли, эспумы, желирование. От 160 000 ₽ за станц…
от 160 000 ₽ / станция
Подробно про услугу →
Выездной бар
Выездной бар для корпоративных событий в Москве: бармен, коктейли, премиум-алкоголь, винная карта, мокктейлы. от 740 ₽/коктейль · мин. заказ…
от 740 ₽/коктейль · мин. заказ 160 000 ₽
Подробно про услугу →
Кулинарный мастер-класс
Кулинарные мастер-классы для тимбилдинга в Москве: шеф-инструктор, групповая работа на кухне, мини-чемпионат с дегустацией. От 10 700 ₽/гост…
от 10 700 ₽ / гость
Подробно про услугу →
Что внутри ставки
Как читать цену за гостя: что входит и что сверху
Стартовая цена за гостя на каждый формат уже включает базовый набор. Ниже — что попадает в КП по умолчанию, а что обсуждается отдельной строкой (по данным фуршета и банкета).
| Входит в стартовую цену | Обсуждается отдельно |
|---|---|
| Меню (канапе / курсы согласно формату) | Алкоголь премиум-сегмента |
| Шеф-команда и обслуживание официантами | Артисты и шоу-программа |
| Посуда и сервировка | Флористика и декор стилизованный |
| Доставка в пределах МКАД | Полиграфия (меню-карты, бейджи) |
| Уборка после события | Тент/шатёр для outdoor-площадки |
Прямой расчёт
Итог на типовое число гостей
Стартовая цена за гостя, умноженная на типовое число гостей — ориентир для первого разговора, не финальное КП. Точный расчёт под ваш сценарий — в калькуляторе; нормы порций на гостя разобраны в статье «сколько еды на гостя».
| Формат | Цена / гость | 30 гостей | 50 гостей | 100 гостей |
|---|---|---|---|---|
| Кофе-брейк | 4 800 ₽ | 144 000 ₽ | 240 000 ₽ | 480 000 ₽ |
| Фуршет | 6 950 ₽ | 208 500 ₽ | 347 500 ₽ | 695 000 ₽ |
| Банкет | 10 700 ₽ | 321 000 ₽ | 535 000 ₽ | 1 070 000 ₽ |
| Гала-ужин | 21 400 ₽ | 642 000 ₽ | 1 070 000 ₽ | 2 140 000 ₽ |
НДС 20% включён. Итог — прямое умножение ставки на число гостей, без сервиса, логистики и накладных сверх стартовой комплектации.
Формула честного сравнения
Cost-per-Guest:
одна метрика — все скрытые расходы
Закупщики Big-4 и казначейства банков сравнивают КП не по «цене за персону», а по реальной стоимости события / количество гостей. Это ловит скрытые надбавки на этапе тендера.
( Меню + Сервис + Логистика + Оборудование + Накладные + Чаевые ) × 1.20 ÷ N гостей = CPG
1.20 — коэффициент НДС 20%. N гостей — фактическое количество, не планируемое.
Пример разбора КП подрядчика: банкет 150 гостей
| Меню (5 курсов × 150) | 750 000 ₽ |
| Сервис (8 официантов × 5 ч) | 72 000 ₽ |
| Логистика МКАД | 15 000 ₽ |
| Аренда мебели/посуды | 85 000 ₽ |
| Накладные (площадка, простой) | 30 000 ₽ |
| Чаевые 10% | 95 200 ₽ |
| Сумма до НДС | 1 047 200 ₽ |
| × 1.20 (НДС 20%) | 1 256 640 ₽ |
| CPG = ÷ 150 гостей | 8 378 ₽ / гость |
Если другой подрядчик пишет «4 800 ₽/гость» в КП — спросите его CPG. Реальная цена там же 8 000 ₽, просто скрыта в строках которые «подсчитают потом». Полный разбор формулы →
3 готовых расчёта
Сколько стоят типовые события
Прайс-калькулятор по трём самым востребованным форматам в Москве. Все строки прозрачные, включают НДС 20%. Финальное КП учтёт ваши уточнения по меню, площадке и сервису.
Корпоратив
100 гостей · банкет в офисе · 5 ч
| Банкет по прайсу: 10 700 ₽ × 100 (меню, официанты, посуда, логистика по МКАД) | 1 070 000 ₽ |
| Live-cooking станция: 800 ₽ × 100 | 80 000 ₽ |
| Итого | 1 150 000 ₽ |
CPG (cost per guest) 11 500 ₽ / гость
НДС 20% включён в строки. Алкоголь / декор / артисты — отдельным КП по запросу.
Подробно про формат →Банкет
200 гостей · ресторан Москва-Сити · 6 ч
| Банкет с вэлкомом по прайсу: 12 800 ₽ × 200 (меню, официанты, посуда, логистика по МКАД) | 2 560 000 ₽ |
| Sommelier-pairing: 1 500 ₽ × 200 | 300 000 ₽ |
| Итого | 2 860 000 ₽ |
CPG (cost per guest) 14 300 ₽ / гость
НДС 20% включён в строки. Алкоголь премиум по выбору клиента — 250–600 тыс ₽ доп.
Подробно про формат →Гала-ужин
50 VIP-гостей · 7 курсов · sommelier-pairing
| Меню (7 курсов от шефа × 50) | 600 000 ₽ |
| Сервис (5 официантов × 5 ч + сомелье) | 75 000 ₽ |
| Логистика + охрана продуктов | 18 000 ₽ |
| Хрусталь, серебро, премиум-текстиль | 95 000 ₽ |
| Wine-pairing 5 позиций × 50 | 175 000 ₽ |
| Накладные, простой | 32 000 ₽ |
| + НДС 20% | 199 000 ₽ |
| Итого | 1 194 000 ₽ |
CPG (cost per guest) 23 880 ₽ / гость
Под NDA, без публикации фото/отзывов. Меню разрабатывается под клиента с дегустацией.
Подробно про формат →Нужен расчёт под ваш сценарий? Запросить КП за 4 часа →
Сравнение
КП у нас vs типичный подрядчик
Большинство тендерных предложений выглядят дешевле Couvert Moscow на этапе цифр в строке «итого». На этапе подписания договора цифра растёт на 25-40% из-за «забытых» строк.
| Параметр | Типичный подрядчик | Couvert Moscow |
|---|---|---|
| Скрытые расходы в КП | ✗ 20-40% сверху | ✓ 0 — все строки прописаны |
| Чаевые персоналу | ✗ +10-15% сверху | ✓ Включены в КП |
| Логистика | ✗ Отдельная строка после | ✓ В КП до подписания |
| Аренда оборудования | ✗ Через субподрядчика с +30-40% | ✓ Своё оборудование, без наценки |
| НДС | ✗ «Уточним отдельно» | ✓ Сразу в КП: с/без НДС 20% |
| Возврат при отмене | ✗ Удерживается 100% за 3+ дня | ✓ По SLA: 80% за 7+ дней, 50% за 3-7 дней |
| Доп. соглашения | ✗ Пересчёт по новому КП | ✓ По формуле в основном договоре |
FAQ — цены
Что чаще всего спрашивают про стоимость
Как считается стоимость за гостя?
От 4 800 ₽ — кофе-брейк (5-7 позиций). От 6 950 ₽ — фуршет / обед. От 10 700 ₽ — банкет (3-4 курса). От 21 400 ₽ — гала-ужин с sommelier-pairing (5-7 курсов). Финальная цена зависит от меню, количества гостей и формата сервиса. Все 10 форматов — выше на этой странице. Как ставка превращается в итоговый счёт на конкретном числе гостей, разобрано отдельно: фуршет на 30 человек и кейтеринг на 20 человек.
Что входит в стартовую цену?
Меню согласно вашему выбору, шеф-команда на площадке, обслуживание официантами (1 на 8-12 гостей), посуда и сервировка, доставка в пределах МКАД, уборка после события. Всё детализировано построчно в КП. См. каталог меню 200+ блюд.
Что НЕ входит даже в максимальную комплектацию?
Алкоголь премиум-сегмента (закупаем по запросу или клиент сам), артисты и шоу-программа, флористика и декор стилизованный (только базовая сервировка), полиграфия (меню-карты, бейджи), фотограф/видеограф, тент/шатёр для outdoor. Эти позиции организуем через проверенных партнёров без наценки.
Можно ли попробовать меню до подписания?
Да, заказы от 30 гостей включают бесплатную дегустацию 5-7 позиций будущего меню. Дегустация на нашей кухне или с выездом к вам в офис. После дегустации можно скорректировать состав, вкус, подачу любой позиции.
Что если бюджет ограничен?
Согласуем формат и меню под бюджет. Например, кофе-брейк с фокусом на 5-6 авторских позиций вместо стандартных 10. Фуршет вместо банкета. Сезонные продукты вместо премиум-импорта. Мы не делаем «дёшево и плохо» — оптимизируем формат под комфортную цену без потери качества.
Sommelier-pairing — что входит и сколько стоит?
Подбор вин (или sake, крафтового пива) под каждый курс меню. Sommelier команды с WSET-сертификацией составляет винную карту под формат. Для гала — premium-вина и pairing к каждому курсу (от 3 500 ₽/гость). Для фуршета — 3-4 универсальных позиции (от 1 500 ₽/гость). Без pairing — клиент закупает алкоголь сам.
Включены ли диетические опции?
Да, vegan / халяль / кошер / без глютена / без лактозы готовим на равных. В стандартное меню добавляем 2-3 позиции под спецдиету (без доплаты), если их больше 10% от состава гостей — пересчитываем меню целиком. Шеф составляет диет-блюда такой же подачи и эстетики, как основной курс.
Можно ли получить скидку?
Для долгосрочных контрактов (4+ событий/год) — скидка 8-15%. Для крупных холдингов — индивидуальный пересчёт. Для срочных заказов (менее 72 часов) — наценка 25-40%.
Сколько вернётся при отмене события?
При отмене за 7+ дней — возврат 80% предоплаты, за 3-7 дней — 50%, менее 3 дней — продукты уже закуплены (0%). Перенос даты в пределах квартала — бесплатно при наличии слота. Все условия в основном SLA.
Как корректно сравнить наше КП с другими подрядчиками?
Используйте Cost-per-Guest формулу (см. секцию выше). Главные ловушки: чаевые отдельно (+10-15%), аренда оборудования через субподряд (+30-40%), «логистика по факту», НДС «уточним». Запросите у каждого CPG с НДС — это снимет 90% разницы. И не забудьте про дегустацию — она показывает реальный уровень кухни.
Почему цена указана за гостя, а не общей суммой?
Цена за гостя фиксируется в договоре и умножается на подтверждённое количество — так закупщику проще сравнивать форматы и сразу видно итоговую сумму на нужное число гостей. Если гостей приедет больше заявленного, считаем по факту; меньше — по минимальному гарантированному количеству.
Есть ли скидка при большом количестве гостей?
Да: от 200 гостей на одно событие — скидка 5% от сметы, так же считает калькулятор. Отдельно предусмотрена скидка 8-15% для долгосрочных контрактов от 4 событий в год.
Что если фактическое число гостей на событии окажется больше заявленного?
Считаем по факту прибывших гостей. Если гостей окажется меньше заявленного — по минимальному гарантированному количеству, которое фиксируется в договоре заранее.
НДС включён в цену за гостя?
Да, во всех ценах на этой странице НДС 20% уже включён — отдельной строкой в КП он не добавляется сверху.
Получить КП
Расчёт за 4 часа
Ответ за 2 часа в рабочее время (Пн–Вс 9:00–19:00). Вечером и в выходные — до 11:00 следующего дня. КП с детальной разбивкой — за 4 рабочих часа.