Корпоратив новогодний
Декабрьские события на 100-300 гостей. Топ-площадки уходят с октября, бронируйте за 6-8 недель. Live-станции, welcome-зоны, праздничные сеты.
Couvert Moscow · авторская кухня с 2015 года
Авторская кухня от шеф-команды Couvert · корпоративы, банкеты и фуршеты 30–300 гостей
Шеф-команда с опытом fine-dining. Сезонные продукты, sommelier-pairing, live-cooking при гостях. 6 форматов: от кофе-брейка до гала-ужина. Дегустация перед заказом — бесплатно.
Премиум-кейтеринг для корпоративных событий в Москве: банкеты, корпоративы, фуршеты, гала-ужины и кофе-брейки для 30–300 гостей. Авторская кухня шеф-команды Couvert Moscow с опытом fine-dining, собственное производство 500 м² в Москве с 2015 года.
Среди наших клиентов
Имена клиентов под NDA. Реальные логотипы и список — по запросу при подписании NDA с вашей стороны. Запросить список →
Категории корпоративных событий
Каждый формат события имеет особенности по тайм-кодам, меню и логистике. Подбираем пакет под ваш конкретный кейс, не «универсальное предложение».
Декабрьские события на 100-300 гостей. Топ-площадки уходят с октября, бронируйте за 6-8 недель. Live-станции, welcome-зоны, праздничные сеты.
Питание на 1-3 дня: welcome → 2-3 кофе-брейка → lunch → cocktail-приём. Логистика синхронизирована с тайм-кодами программы.
Фуршет 50-150 гостей с welcome-зоной и live-станциями. Меню подбирается под аудиторию и бренд продукта.
Утренний или дневной фуршет до 100 гостей. Минимум кухонного оборудования на площадке, всё привозное и готовое.
Гала-ужин на 50-150 VIP-гостей. 5-7 курсовое меню, сомелье-сопровождение, премиум-сервировка с флористикой.
Камерный банкет 20-50 топ-менеджеров. Авторская кухня шефа, минималистичная сервировка, конфиденциальный формат.
Форматы корпоративного кейтеринга
Утренний кофе-брейк для офиса. Банкет на 200 гостей с шеф-поваром на выезде. Гала-ужин по случаю закрытия IPO. У каждого формата фиксированная цена «от» и набор стандартных позиций.
Кофе-брейк для офиса и конференций
Кофе-брейк для офиса, конференций и тренингов в Москве: эспрессо/американо/латте, бариста на месте, мини-выпечка, фрукты, орехи. О…
Кейтеринг на банкет
Банкет под ключ в Москве для корпоративных событий 30-300 гостей: 5 курсов меню, полная сервировка, обслуживание официантами 1:8. …
Гала-ужин премиум-класса
Гала-ужин для IPO, юбилеев CEO, VIP-приёмов с инвесторами: 7-курсовое меню от шефа, sommelier-pairing, premium-сервировка, выездно…
Молекулярная кухня
Молекулярная кухня для презентаций, fashion-показов, IPO-приёмов: сферификация, азотные коктейли, эспумы, желирование. От 5 500 ₽/…
Кейтеринг для конференций
Кейтеринг конференций, форумов, IT-саммитов в Москве: welcome-coffee, 3+ слотов кофе-брейков, lunch-буфет, cocktail-приём по оконч…
Бизнес-завтрак
Бизнес-завтрак с выездным кейтерингом в Москве: continental, american или brunch формат, 20-100 участников, доставка к 8:30-9:00 у…
Как мы работаем
Каждый этап понятен заранее: что мы делаем, что согласовываем с вами и когда. Без сюрпризов на площадке.
01
Принимаем заявку через форму, email или звонок. Уточняем формат, дату, площадку, количество гостей и ваши пожелания по кухне. 15 минут на первичный созвон в рабочее время.
02
Шеф составляет 3 варианта меню под ваш формат и бюджет. Заказы от 30 гостей включают бесплатную дегустацию 5-7 позиций на нашей кухне или с выездом.
03
Фиксируем все детали в контракте: меню, тайминг, состав команды, площадку. Стандартная схема для юр-лиц — 50% аванс, 50% после события.
04
Свежие продукты закупаем в день события: рыба и морепродукты с утренней рыбы-бирки, мясо у проверенных фермерских хозяйств, овощи и травы — сезонные. 0% заморозки.
05
Команда на площадке за 90 минут до старта. Шеф готовит горячее при гостях (live-cooking), 1 официант на 8-12 гостей, контроль температуры весь вечер.
06
Получаем фидбэк по гостям, что зашло лучше всего, какие позиции спрашивали повторно. Если планируете похожее событие — меню для следующего готовим быстрее и точнее.
Как заказать кейтеринг в Москве: оставьте заявку через форму, согласуйте меню с шеф-командой на бесплатной дегустации, подпишите контракт, мы привозим продукты и готовим на вашей площадке. Срок от первого звонка до корпоративного банкета или фуршета — от 48 часов для кофе-брейков до 3 недель для гала-ужинов на 200+ гостей.
Шеф-команда
Три ключевых имени в команде Couvert Moscow: executive chef, pastry chef и sommelier. У каждого — собственная авторская школа и опыт fine-dining в Москве. Меню разрабатываем с учётом вашего формата и дегустируем до события. Полный состав команды →
Executive Chef
12 лет fine-dining в Москве. Ex-«Sky Lounge», «White Rabbit Family». Авторская кухня modern Russian.
Modern Russian · Authentic flavor
Pastry Chef
Le Cordon Bleu Paris, 8 лет в кондитерских топ-уровня. Авторские десерты, sugar art, шоколадная скульптура.
Pâtisserie française · Sugar art
Sommelier
WSET Level 4 Diploma. 9 лет винной карты в ресторанах premium-сегмента. Pairing под любое меню.
Wine · Sake · Spirits pairing
Что мы видели на чужих площадках
Каждая ситуация — реальный кейс с площадки. Если хотя бы одна знакома — мы знаем как от этого защититься.
01
Подача без термоконтроля — горячее остыло, фуршетные канапе обветрились. Шеф ушёл сразу после привоза, никто на площадке не контролирует температуру в течение вечера.
02
В меню согласовали тигровые креветки и тартар из тунца. На тарелках курица и салат с ветчиной. Согласование «по факту привоза» — типичная схема экономии у дешёвых подрядчиков.
03
Стандартный фуршетный набор — оливье, сёмга на тарталетке, ассорти сыров. Ни одного авторского блюда, ни одной сезонной позиции. Гости разойдутся без впечатлений от еды.
04
Из 100 гостей 8–12 на спецдиете (vegan, кошер, halal, безглютен). Подрядчик готов «положить салат» вместо горячего — и гости остаются голодными или с ощущением «второго сорта».
Сравнение
5 гастрономических параметров, по которым гость почувствует разницу — с первой канапе до десерта. Не маркетинг, а то, что заметит каждый, кто пробовал и то и другое.
| Параметр | Типичный подрядчик | Couvert Moscow |
|---|---|---|
| Авторская кухня шефа | Стандартный фуршетный набор | 5+ авторских блюд в каждом меню |
| Сезонные продукты | Замороженные ингредиенты круглый год | Ротация меню 4 раза в год по сезону |
| Sommelier-pairing | Стандартная винная карта | Подбор вина / sake под каждый курс |
| Температура подачи | Шеф ушёл — еда стынет | Контроль температуры весь вечер |
| Диетические опции | «Положим салат вместо горячего» | Vegan, halal, кошер, без глютена — на равных |
Премиум-кейтеринг отличается от обычной выездной кухни не ценой, а подходом: шеф-команда разрабатывает авторское меню под ваш формат, использует сезонные продукты от фермерских хозяйств Подмосковья и импорт из Скандинавии, sommelier подбирает алкоголь pairing к каждому курсу. Couvert Moscow работает с корпоративными клиентами в Москве (Москва-Сити, ЦАО, бизнес-центры МКАД, outdoor-площадки Барвиха, Раздоры, Серебряный бор) и Подмосковье — форматы от кофе-брейка на 30 гостей до гала-ужина на 300.
Цены на кейтеринг
Стартовые цены за гостя по форматам. В цене НДС 20%, логистика по Москве, посуда, текстиль, команда. Полный прайс с опциями (алкоголь, декор, аренда зала) — на странице «Цены».
Кофе-брейк
от 1 800 ₽/гость
Конференции, тренинги, утренние встречи. 4-6 позиций.
Бизнес-завтрак
от 2 500 ₽/гость
Завтраки для команд и переговоров. 6-8 позиций.
Фуршет
от 3 500 ₽/гость
Корпоративы стоя, открытия, презентации. 10-14 позиций.
Банкет
от 6 500 ₽/гость
Корпоративы сидя, юбилеи, праздничные ужины.
Гала-ужин под ключ
от 12 000 ₽/гость
Закрытие IPO, юбилей компании, статусные ужины с шеф-поваром.
Молекулярная кухня
от 5 500 ₽/гость
Авторская молекулярная кухня для ужинов и презентаций.
Из чего складывается цена за гостя
Полная разбивка по каждой позиции — в КП. Никаких «маркетинг» или «накладные» отдельной строкой.
Сколько стоит ваш формат? Запросите расчёт — менеджер пришлёт детальное КП с вариантами меню за 15 минут.
Калькулятор сметы
Это оценка диапазона — точный расчёт со всеми позициями (меню, посуда, выезд, обслуживание) присылаем за 15 минут после заявки.
Оценка диапазона:
— — — ₽
≈ — ₽ / гость · — гостей
Финальная цена зависит от меню (вино/бар/премиум-стейки), площадки и даты. Менеджер уточняет в первом звонке.
Кому мы готовим
Шеф-команда Couvert Moscow до объединения в этом проекте работала с корпоративными заказчиками из следующих сегментов. Подходы к каждой отрасли разные — учитываем особенности при составлении меню и тайминга.
Кейсы
Имена клиентов под NDA. Форматы, числа гостей, бюджеты, отрасли заказчиков открыты в каждой карточке.
Конференция
## Контекст Международная медицинская конференция 800 врачей. 3-дневный формат. Hyatt Regency, Москва. Тематика — кардиология. Спикеры из РФ, Германии, Израиля, США. ## Вызов Объём (800 человек) на пике — самый большой одновременный сервис за квартал. Кросс-культурные диеты: halal, kosher, vegetarian, gluten-free, dairy-free. Медицинская среда требует высочайшего уровня санитарии и HACCP-протоколов. ## Решение Логистика по 4 точкам в зале для распределения нагрузки. 5 кофе-брейков в день × 3 = 15 точек контакта. Lunch-буфет с 18 hot + 12 cold позициями. Welcome-coffee к 7:30. Cocktail-приём по окончании каждого дня. Команда из 6 шефов с 24-летним суммарным опытом HACCP. ## Метрики - 800 врачей × 3 дня - 15 кофе-брейков × 8-10 позиций каждый - Lunch-буфет: 30 позиций × 3 дня - 100% HACCP-соответствие (двойная температурная проверка каждого hot-блюда) - Команда: 6 шефов + 8 су-шефов + 56 официантов + 6 логистов - Бюджет 5,4 млн ₽ ## Результат Без диетических инцидентов. Без жалоб на качество. Конференция подписала договор на следующий год + спин-офф конференции в Сочи и Казани. ## Цитата «Кардиологи — самые требовательные гости. Они знают, что такое режим, что такое холестерин, что такое сахар. Couvert смог накормить 800 кардиологов так, что 0 жалоб — это уже статистическое чудо.» — Председатель оргкомитета конференции
Новогодний корпоратив
## Контекст Новогодний банкет IT-холдинга на 350 гостей. Концертный зал в центре Москвы. Тематика — «Made in Russia» (российские ингредиенты, продакшн полностью в РФ). ## Вызов Высокий сезон: декабрь — пик загрузки кейтеринга, площадок, оформителей. Конкуренция за лучшие даты. Бюджет фиксированный, но команда хотела «уровень выше формата». Тематика обязывает: 100% локальных ингредиентов. ## Решение Сезонное меню из 18 авторских блюд: tartare из камчатского краба, telya from black angus, hot smoked salmon из Архангельска, картофель из Подмосковья. Алкоголь — только российские винодельни (Шато де Талю, Лефкадия, Винодельня Ведерникоff). Шеф-команда работала с 6 фермерскими хозяйствами напрямую. ## Метрики - 350 гостей · 18 hot/cold позиций - Welcome → банкет → ночной фуршет = 6 часов - 100% локальные ингредиенты (с подтверждённой geo-сертификацией) - Команда: 1 шеф + 4 су-шефа + 32 официанта + 2 sommelier - Бюджет 4,2 млн ₽ ## Результат В обратной связи 91% гостей оценили меню на 5/5. Холдинг подписал контракт на ежеквартальные внутренние события следующего года. Запрос на повторение в декабре 2026. ## Цитата (анонимно) «Мы давно искали кейтеринг с реально российскими ингредиентами без понтов. Couvert — первые, кто сделал это и не выглядит провинциально.» — Director of People Experience, IT-холдинг
Банк топ-10
## Контекст Закрытие крупнейшей IPO-сделки года для топ-10 банка РФ. Loft Hall, Москва-Сити. 200 VIP-гостей: партнёры биржи, инвестиционные банкиры, ключевые клиенты, представители регулятора, международная пресса. ## Вызов Welcome-cocktail должен был начаться в 19:00 — минута в минуту. Отсутствие задержек критично: журналисты на стенд-апе. Меню требовало sommelier-pairing к каждому курсу. Учёт диетических ограничений 12 гостей (3 халяль, 4 веган, 5 безглютеновых). ## Решение 7-курсовое меню от шеф-команды, sommelier-pairing Bordeaux Grand Cru + Loire Valley + Champagne. Premium-сервировка Bernardaud (фарфор) + Riedel Sommeliers (бокалы). Резервная команда официантов 1:8. Двойной бэкап логистики: 2 машины с одинаковым составом меню стартовали независимо за 4 часа до события. ## Метрики - 200 VIP-гостей - 7 курсов × 200 порций × 4 алкогольных pairing - Команда: 1 шеф + 4 су-шефа + 26 официантов + 2 sommelier + 4 логиста - Welcome → банкет → ночной фуршет = 5 часов работы - Бюджет 4,5 млн ₽ ## Результат 100% точность тайминга (каждое блюдо к минуте). Повторный заказ от банка через 4 месяца (ежегодный закрытый ужин для топ-менеджмента). Рекомендация в 3 родственные финансовые структуры. NDA исключает публикацию деталей и фото. ## Цитата (анонимно) «Couvert — единственный кейтеринг, которому я готов доверить событие, где журналисты, регулятор и наши крупнейшие клиенты сидят за одним столом. Письменный SLA и резервная команда — обязательное условие для нас.» — Директор по корпоративным мероприятиям, банк топ-10
Отзывы и рейтинги
Привет! Хотела поделиться фидбэком — гости весь вечер обсуждали ваши тартары из тунца. Шеф-повар банка после события подходил спрашивать рецепт 😅
14:32И ещё момент: ваша pastry-команда сделала десертный сет в цветах нашего бренда. Президент банка лично подошёл поблагодарить.
14:34Спасибо, Марина! Очень рады. Передадим Анне и всей шеф-команде 🌸
14:35От: Алексей К. <a.k@itcorp.ru>
Тема: Гала-ужин 14 декабря — мы остались очень довольны
EmailКоллеги,
Хочу зафиксировать впечатления от вчерашнего гала-ужина. Три момента, за которые отдельное спасибо:
Будем рекомендовать партнёрам. Спасибо!
«Открытие флагмана в Москва-Сити. Welcome-фуршет на 150 PR + блогеры, тематический декор в цветах бренда. Sugar-art с логотипом в одно из канапе — взорвало соцсети, +200K охват в день события. Концепт-меню Хмелёва идеален для PR.»
«Корпоратив на 180 человек в особняке Замоскворечья. Меню понравилось всем кроме старшего партнёра (vegan) — Couvert сделал 3 авторских vegan-курса дополнительно. Минус — задержка welcome на 10 минут из-за пробок (бывает в Москве).»
«Заказываем Couvert Moscow уже третий квартал подряд для регулярных встреч на 80-120 человек. SLA в договоре — главное, ради чего перешли от прежнего подрядчика. УПД приходят строго в срок, бухгалтерия счастлива.»
Частые вопросы
Ответы шеф-команды и event-менеджеров на вопросы о меню, дегустации, площадках, форматах, диетических опциях.
Гастрономический журнал
Гид по сезонным меню, разбор форматов корпоративных событий, авторские рецепты от шеф-команды, кейсы знаковых ивентов в Москве.
Реальная цена за гостя — не та что в коммерческом предложении. Включает скрытые расходы: логистика, аренда оборудования, чаевые, налоги, простои. 7-шаговая формула CPG которой пользуются закупщики Big-4 для честного сравнения тендеров. С таблицей по реальному кейсу на 250 гостей: 4 предложения → разброс CPG от 3 200 ₽ до 7 800 ₽ при одинаковом «бюджете 1.5 млн».
Читать → 12 мин
Анонимный разбор 5 реальных провалов корпоративных событий 2024-2025 годов. Опоздание команды на 47 минут на IPO-приём. Подменили половину меню без согласования. Гала с салмонеллой (госпитализация 12 гостей). Общая сумма ущерба — 10.2 млн рублей: возвраты, репутация, юристы, судебные процессы. Каждый кейс — root cause analysis + что было в SLA / чего не было / как защититься.
Читать → 18 мин
Шесть пунктов категории «нет — не подписывать». Что должно быть в SLA-приложении. Постоплата с верхним сроком. Что говорить если в типовом договоре отсутствуют ключевые гарантии.
Читать → 7 мин
Гид по премиум-кейтерингу в Москве
от 1 800 ₽/гость
Для конференций и тренингов. 5–7 позиций: канапе, сэндвичи, фрукты, speciality-кофе.
от 2 500 ₽/гость
Continental, american или brunch для переговоров и команд. Hot/cold станции.
от 3 500 ₽/гость
Презентации, открытия, корпоративы стоя. 10–14 позиций с live-cooking станциями.
от 6 500 ₽/гость
Корпоративные ужины сидя, юбилеи компаний. 4–6 курсов с sommelier-pairing.
от 15 000 ₽/гость
VIP-события, премии, IPO-приёмы. 7 курсов от шефа, wine-pairing, серебро, хрусталь.
Москва-Сити, БЦ ЦАО, Ленинградский, ТТК. Офисные кофе-брейки, конференции, презентации продукта в конференц-залах клиента.
Премиум-площадки в центре и на Рублёвке: особняки купеческие, лофты с кухонной зоной, рестораны с аутсайдер-кейтерингом.
Барвиха, Раздоры, Серебряный бор, Николина гора. Шатёр, мобильная кухня, доставка за МКАД — от 8 000 ₽/выезд.
Спаржа, морской ёж, шотландский лосось, фермерский шевр, ревень.
Тартары из форели, гриль на угле, мороженое из ягод, мини-десерты.
Дичь, тыквенные крем-супы, лесные грибы, тёплые мясные тартары.
Устрицы, foie-gras, морошка, согревающие глинт-вины, новогодние сеты.
V
2–3 позиции в каждом меню без доплаты. Полностью растительные курсы — отдельным меню.
★
Сертифицированное сырьё, раздельная посуда, контроль шефа. Только под запрос.
GF
2–3 GF-позиции в стандартном меню. Расширенное GF-меню при 10%+ гостей.
⚠
Меню-карта на площадке с легендой: V, GF, орехи, молочное, морепродукты.
Запросить расчёт
Менеджер свяжется в течение 15 минут в рабочее время (Пн-Пт 9:00-19:00). При заказе от 30 гостей бесплатная дегустация в нашем шоуруме.