Свадьба · 50-200 гостей · 6+ часов
Welcome-фуршет + 5-7 курсов банкета + sugar-art свадебный сет. 50-200 гостей, тематическое оформление, sommelier-pairing к каждому курсу. От 12 000 ₽/гость.
30-300
гостей
4-7 часов
длительность
от 12000 ₽
за гостя
0% заморозки
свежие продукты
Что входит
Все позиции фиксируются в КП. Без «согласуем потом».
Шеф составляет 3 варианта меню под ваш формат и бюджет. Сезонные продукты.
Работаем на каждом событии лично. 1 официант на 8-12 гостей. Без субподряда.
Sommelier команды (WSET Level 4) подбирает вина под каждый курс — опция.
Floral runner, меню-карты в корпоративных цветах. Свечи в брассовых подсвечниках.
Шеф готовит горячие позиции при гостях. Эстетика + контроль температуры.
Vegan, halal, кошер, без глютена — на равных. Маркировка каждого блюда.
Не входит: алкоголь премиум, артисты, декор стилизованный.
Форматы свадьбы
Свадьба — это не «банкет с тортом». Формат, бюджет и тайминг зависят от числа гостей и площадки. Ниже — четыре сценария, под которые у нас отработанные меню и логистика.
Камерная · 30-50 гостей
Близкий круг, один длинный стол или несколько столов рядом. Welcome-фуршет на 40 минут, 5 курсов банкета, свадебный торт. Шеф готовит горячее при гостях — камерный формат позволяет live-cooking без потери темпа.
Классическая · 80-120 гостей
Самый частый формат. Рассадка по карточкам, 6-7 курсов, sommelier-pairing к каждому. Команда 1 официант на 8-10 гостей. Тайминг подачи синхронизируем с программой ведущего и первым танцем.
Большая · 150-200 гостей
Несколько зон: welcome на улице, банкет в шатре или зале, вечерний фуршет у танцпола. Усиленная бригада и выездная кухня на площадке. Резерв продуктов 15% и сменный регламент персонала на событие 8+ часов.
Выездная · 40-100 гостей
Усадьба, берег, частная территория без инженерии. Привозим автономную кухню, генератор, мебель. Меню адаптируем под жару или прохладу: холодные закуски, которые держат форму, горячее с финальной доводкой на месте.
Свадебный день
Тайминг свадьбы привязан не к кухне, а к программе дня: регистрация, фотосессия, первый танец, торт. Подачу выстраиваем вокруг них и согласуем с ведущим и фотографом письменно.
T − 90 мин
Прибытие команды и сборка
Бригада на площадке за 1,5 часа. Сервировка столов, расстановка карточек рассадки, проверка зон welcome и банкета. Метрдотель сверяет план зала с координатором свадьбы.
T − 30 мин
Финальная сверка
Список гостей и спецдиеты ещё раз сверяем с молодыми или координатором. Sommelier готовит вина и шампанское к welcome. Бариста — на точке.
T = 0 → +50 мин
Welcome-фуршет
Гости собираются, пока молодожёны на фотосессии. Канапе, шампанское, лимонады. Лёгкий формат стоя — гости знакомятся и не устают до банкета.
T +50 → +70 мин
Сбор гостей к банкету
Ведущий приглашает к столам по рассадке. Карточки с именами на местах, табл-меню на каждом столе. Sommelier уже у стола с первым вином.
T +70 → +130 мин
Первые курсы и тосты
Холодные закуски и первое горячее. Окна под тосты родителей и свидетелей — подачу ставим на паузу, чтобы официанты не мешали речам.
T +130 → +180 мин
Основное горячее и поздравления
Основной курс — мясо или рыба на выбор гостя, заявленный заранее. Блок поздравлений и конкурсов ведущего. Wine-pairing 2-3.
T +180 → +210 мин
Свадебный торт и sugar-art
Вынос торта под музыку, разрезание, подача гостям. Сладкий стол: макаронс, тарты, sugar-art сет в цветах свадьбы. Чай и кофе от бариста.
T +210 → +300 мин
Вечерний фуршет и танцы
Гости встают, начинается танцевальная часть. Лёгкие закуски, десерты и напитки в свободном доступе у барной зоны. Кухня держит подачу до конца вечера.
T +300 → +390 мин
Демонтаж
После ухода гостей — уборка зоны и возврат площадки в исходный вид в течение 90 минут. Уезжаем до закрытия комплекса.
Оформление и подача
Сервировка, флористика и атмосфера с реальных свадеб в Москве и области — от камерных торжеств в лофтах до больших банкетов в загородных комплексах.
Площадки, которые мы знаем
Знаем кухню, тайминг и логистику проверенных свадебных площадок. Подскажем, где удобнее welcome, где встанет шатёр, а где хватит своей кухни. Поможем подобрать под ваш формат и число гостей.
УсадьбаПодмосковье
Выездная регистрация на аллее, фуршет на террасе, банкет в историческом зале. Своей кухни почти нет — привозим мобильную, согласуем логистику заранее.
OutdoorНовая Рига · Рублёвка
Свадьба под шатром у воды. Привозим автономную кухню и генератор, держим меню при жаре. Логистика за МКАД — рассчитываем выезд отдельно.
ЛофтЦентр · Артплей
Камерный формат с живой музыкой и live-cooking. Высокие потолки, гибкая рассадка. Удобно совмещать welcome-фуршет и банкет в одном пространстве.
Банкетный залМосква
Большая классическая свадьба с ведущим и танцполом. Полная сервировка с премиум-сервизом за 2 часа, синхронизация подачи с программой вечера.
РесторанЦАО
Свадьба в черте города без долгого трансфера для гостей. Работаем как аутсайдер-кейтеринг или в связке с кухней площадки — по договорённости.
+ проверенные площадки
Расскажите число гостей, дату и желаемый формат (усадьба, шатёр, зал, лофт) — пришлём подборку площадок, на которых уже работали, с нюансами кухни и логистики.
Запросить подборку →ПРОЦЕСС · 6 ШАГОВ
Для свадьбы дегустация — не опция, а часть шага 2: согласуем меню с невестой, женихом и обеими семьями. Шаг 1 включает анкету по dietary-ограничениям каждого гостя. На шаге 5 тайминг торта, горячего и шампанского синхронизирован с фотографом письменно.
Двадцать минут с event-менеджером — по zoom или телефону. Снимаем формат, гостей, площадку, дату, коридор бюджета. Первая раскладка приходит в тот же день.
Шеф собирает три варианта под ваш формат и сезон. Любой адаптируется под аллергены, веганскую группу, кошер или халяль. Дегустация в нашей кухне на Лефортово за две недели до события.
Фиксированная цена за гостя — всё сервисное в смете без скрытых строк. Аванс 50%, остаток в день события. ОСНО, плательщик НДС, закрывающие документы без сюрпризов.
Свежие продукты приходят к утру события — заморозка под запрет, это политика, не компромисс. За день до выезда бригада комплектует подогревы, посуду по гостям с резервом 15%, текстиль, шеф-станции.
Бригада на адресе за три часа до старта. Шеф разворачивает зону подачи, менеджер сводит тайм-код с вашим координатором. Гарантия тайминга ±15 минут — письменно, с денежной компенсацией при нарушении.
Звонок с координатором на следующий день. Акт, закрывающие документы, НДС — в течение 3 рабочих дней. ЭДО через Диадок или Контур по запросу.
Кому подходит
К нам приходят, когда площадка не даёт своего общепита или когда хочется контролировать каждое блюдо, а не выбирать из «того, что есть в меню».
Свадьба как первое крупное совместное событие. Эмоциональная покупка — важны детали: дегустация, согласование меню с невестой, учёт пожеланий обеих семей. Бюджет 150k–500k+.
Камерный формат 20–50 человек, акцент на гастрономию а не масштаб. Ценят отсутствие шаблонов, авторское меню, дегустацию перед событием.
Площадка без своей кухни — дача, лес, поле. Мобильная кухня Couvert: привозим всё оборудование, готовим на месте, убираем после — площадка остаётся чистой.
Гости с dietary-ограничениями: халяль, кошер, веган, безглютен. Каждое ограничение согласуем отдельно, отдельная маркировка и подача.
Что мы берём на себя
Свадьба — это банкет, выездная кухня и координация подрядчиков одновременно. Вот что мы держим под контролем, чтобы вы просто наслаждались вечером.
Вынос торта, первый танец, горячее, шампанское — согласуем письменно с вами и фотографом заранее. Всё выходит ровно тогда, когда нужно, без заминок на кухне.
Собираем анкету по ограничениям заранее и маркируем каждое блюдо. Веган, без глютена, аллергия — у каждого гостя своё блюдо на равных, без неловких ситуаций за столом.
Берём у фотографа план съёмки заранее. В ключевые моменты команда работает вне кадра — на фото первого танца только вы и гости, а не спина с подносом.
Никакой пересменки персонала в разгар праздника. Одна бригада ведёт свадьбу от встречи гостей до выноса торта — все знают площадку и программу.
Свадьбы, которые мы провели
Усадьба · Подмосковье
Welcome-фуршет на аллее, пока пара была на фотосессии. Банкет из 6 курсов в историческом зале, вечерний фуршет у танцпола. Кухню привезли свою, тайминг торта и первого танца согласовали с фотографом письменно.
Лофт · центр Москвы
Близкий круг за одним длинным столом. Шеф готовил горячее при гостях, sommelier подобрал вино к каждому курсу. Тёплая камерная атмосфера без потери уровня подачи.
Шатёр · Новая Рига
Выездная регистрация и банкет под шатром у воды. Привезли автономную кухню и генератор, работали усиленной бригадой с резервом продуктов 15%. Подачу держали при летней жаре.
Отзывы молодожёнов
Свадьба на 90 гостей в усадьбе. Welcome устроили, пока мы были на фотосессии, — гости не скучали. Горячее вынесли ровно после первого танца, как и договаривались. Ни одной накладки за вечер.
Брали под ключ: welcome, банкет, торт. Отдельно ценно — дегустация заранее, меню согласовали вместе с родителями. На выезде за городом была своя кухня и генератор, всё работало без сбоев.
Боялись за гостей с аллергиями и вегетарианцев — сделали отдельные блюда в той же подаче, никто не остался голодным. Торт и сладкий стол гости вспоминают до сих пор.
Камерная свадьба на 40 человек в лофте. Шеф готовил горячее прямо при гостях — вышло красиво и тепло. Официанты внимательные, вино подобрали точно под меню.
Свадьба Couvert vs стандарт
Пакеты и цены
Три пакета с фиксированным составом. Финальная стоимость зависит от меню, площадки, sommelier-pairing и числа гостей.
от 12 000 ₽/гость
Свадьбы 30–50 гостей в ресторане или лофте
Пример: 50 гостей × 12 000 ₽ = 600 000 ₽ (с НДС 20%)Не входит: алкоголь, sommelier-pairing, стилизованный декор
Самый популярный
от 15 400 ₽/гость
Свадьбы 80–120 гостей в банкетном зале
Пример: 100 гостей × 15 400 ₽ = 1 540 000 ₽ (с НДС 20%)Не входит: премиум-алкоголь, артисты
от 21 400 ₽/гость
Премиум и выездные свадьбы под ключ
Пример: 100 гостей × 21 400 ₽ = 2 140 000 ₽ (с НДС 20%)Не входит: артисты, стилизованный декор под ключ
Все цены с НДС 20%, логистикой по Москве, посудой и текстилем. Алкоголь и премиум-сервиз — по запросу. Все форматы и цены.
Калькулятор сметы
Это оценка диапазона — точный расчёт со всеми позициями (меню, посуда, выезд, обслуживание) присылаем за 15 минут после заявки.
Оценка диапазона:
— — — ₽
≈ — ₽ / гость · — гостей
Финальная цена зависит от меню (вино/бар/премиум-стейки), площадки и даты. Менеджер уточняет в первом звонке.
Couvert отвечает
Что выбрать
Свадебный кейтеринг — это полный день под ключ. Но иногда нужен только один элемент: рассадка с курсами или лёгкий приём стоя. Подскажем, что подойдёт.
Рассадка по столам и подача курсов без свадебной специфики. Подходит для камерного торжества или семейного юбилея.
Приём стоя, гости свободно перемещаются и общаются. Когда важнее атмосфера и нетворкинг, а не долгая рассадка.
Коктейльная зона с барменами в дополнение к банкету. Усиливает вечернюю и танцевальную часть свадьбы.
Запросить расчёт
Менеджер свяжется в течение 15 минут. Подготовит КП с 3 вариантами меню.
