Коктейльный фуршет-приветствие
Гости приходят в разное время — фуршет с шампанским и лёгкими канапе скрывает этот разрыв. 30-45 минут до официального начала программы: все едят, знакомятся, нет ощущения ожидания.
Новогодний корпоратив · 20-500 гостей · Любая площадка Москвы
Кейтеринг на новогодний корпоратив
Новогодний корпоратив — единственное мероприятие года, которое помнят все. Мы делаем так, чтобы запомнилось правильное: вкусная еда, работающий сервис и ни одной очереди у стола. Гала-ужин на 500 человек или камерный ужин на 30 — одна логика: питание выстроено под программу вечера, а не наоборот.
с 2015 года
организуем новогодние корпоративы
20-500
гостей
4 часа SLA
от брифа до КП
Что включено
Пять форматов новогоднего кейтеринга — под любой бюджет и площадку
Новогодний корпоратив — не просто ужин. Это программа с фуршетом-приветствием, основным застольем, десертным столом и баром. Мы выстраиваем питание как последовательность форматов, а не как единое блюдо.
Гала-ужин с полным сервисом
Сервировка за столом: закуска, горячее, десерт. Официанты выносят блюда синхронно по всему залу — без разбросанного выноса. Для мероприятий от 100 гостей рассчитываем 1 официант на 8-10 гостей.
Тематическое меню
Новогодняя тематика в меню: зимние специалитеты, трюфельные и фуа-гра позиции в Гастро-пакете, согревающие напитки. Разрабатываем под корпоративный стиль компании.
Десертный стол
Отдельная инсталляция с тортом, макаронами, трюфелями и мини-пирожными. Работает как фотозона и точка притяжения в конце вечера.
Выездной бар с шампанским
Полноценный выездной бар: игристые вина, безалкогольные коктейли, авторские миксы. Управляем потреблением — бармены контролируют темп наливания на корпоративных событиях.
Форматы
Четыре сценария новогоднего кейтеринга
Компании разные — и новогодние корпоративы тоже. Один сценарий не подходит всем: камерный ужин на 30 человек и гала-вечер на 400 — это разные события с разной логикой питания.
Гала-ужин · 80-500 гостей
Полноценный гала-ужин
Торжественный ужин за накрытыми столами: три перемены блюд, официантский сервис, бар с сомелье. Рассчитан на мероприятия с программой: выступления, награждения, артисты. Питание вписано в тайминг вечера.
Фуршет + бар · 50-300 гостей
Фуршет с коктейльным баром
Стоячий фуршет — больше движения, больше общения. Горячие закуски, холодные станции, работающий бар. Оптимальный формат для компаний с молодой командой или неформальной культурой. Бар считается отдельной позицией — от 800 ₽ за коктейль.
Камерный ужин · 20-60 гостей
Камерный корпоративный ужин
Закрытый ужин для топ-команды или всей компании небольшого размера. Высокий уровень сервиса, авторское меню, внимание к каждому гостю. Подходит для компаний, где важна атмосфера, а не масштаб.
Кейтеринг на корпоратив в офисе · 20-150 гостей
Новый год в офисе
Полноценный кейтеринг прямо в офисе: трансформируем переговорную или open space в банкетный зал. Привозим оборудование, мебель, декор. Без аренды внешней площадки.
Тайминг вечера
Типовой тайминг новогоднего корпоратива — и роль кейтеринга
Питание встроено в драматургию вечера, а не идёт параллельно с ней.
19:00-19:45
Коктейльный фуршет-приветствие
Гости приходят, знакомятся. Канапе, лёгкие закуски, шампанское. Бармены активны.
19:45-20:00
Официальное открытие
Руководство приветствует команду. Кухня переходит в режим ожидания подачи.
20:00-22:00
Основная часть с питанием
2-3 перемены блюд встроены между выступлениями, наградами, артистами.
22:00-23:00
Десертный стол и бар
Финальная часть: десерты, свободное общение, бар на полную мощность.
23:00
Демонтаж начинается
Кухня сворачивает работу. Уборка рабочей зоны без прерывания гостей.
Новогодние корпоративы Couvert
Как выглядит новогодний кейтеринг
Гала-ужины, фуршеты и камерные ужины с реальных корпоративов в Москве.
ПРОЦЕСС · 6 ШАГОВ
От заявки до события
Декабрьские даты закрываются в июле и августе, поэтому шаг 1 начинается с брони даты, а не с меню. Шаг 3 фиксирует цену до сезонного роста, шаг 4 учитывает, что в декабре и площадки, и логистика работают на пределе: закупка и комплектация идут с большим запасом по времени.
01
Заявка и брифинг
Двадцать минут с event-менеджером — по zoom или телефону. Снимаем формат, гостей, площадку, дату, коридор бюджета. Первая раскладка приходит в тот же день.
02
Авторское меню от шефа
Меню новогоднего корпоратива шеф собирает с учётом плотного декабрьского графика площадок: три варианта на выбор фиксируются заранее, чтобы дегустация и бронирование не упирались в сезонную загрузку кухни. Любой вариант адаптируется под аллергии, кошер или халяль. Дегустация на кухне на Лефортово за две недели до события.
03
Договор и аванс
Фиксированная цена за гостя — всё сервисное в смете без скрытых строк. Аванс 50%, остаток в день события. ОСНО, плательщик НДС, закрывающие документы без сюрпризов.
04
Закупка и подготовка
В декабре бригада комплектует посуду и подогревы с тем же резервом 15%, но по более раннему графику из-за высокой загрузки сезона — это касается и текстиля, и шеф-станций. Если корпоратив совмещён с программой и подарками, состав станций согласуется отдельно. Заморозка продуктов исключена в любой сезон.
05
Событие на площадке
Бригада на адресе за три часа до старта, шеф разворачивает зону подачи с учётом того, что вечер обычно делится на застолье и программную часть. Менеджер сводит тайм-код с ведущим и вашим координатором, держит паузы под конкурсы и поздравления. Тайминг закреплён в договоре: свыше 15 минут отклонения — компенсация.
06
Закрытие и документы
Звонок с координатором на следующий день. Акт, закрывающие документы, НДС — в течение 3 рабочих дней. ЭДО через Диадок или Контур по запросу.
КТО ЗАКАЗЫВАЕТ
Корпоративный кейтеринг: кому мы помогаем
Корпоратив заказывают те, кому нужно провести событие без сбоев и закрыть его документами в тот же квартал.
IT и tech-компании
Яндекс, VK, Сбер Tech, ИТ-стартапы — квартальные корпоративы, онбординг-встречи, хакатоны. Ценят скорость согласования, оплату по счёту, иногда NDA.
Банки и финансы
Сбер, ВТБ, Альфа, инвестдома — road show для инвесторов, board dinner, годовые корпоративы. Строгие требования к документам, НДС обязателен.
FMCG и ретейл
Nestle, JTI, Mars, Unilever — презентации продуктов для дистрибьюторов, партнёрские конференции. Часто многодневный формат, несколько кофе-брейков и обедов.
Государственные структуры
Протокольные приёмы, официальные ужины, награждения. Строгий тайминг, форменный персонал, полный пакет документов с НДС.
Типичные ошибки
4 проблемы корпоративного кейтеринга
Каждая — реальный кейс с площадки. Узнаёте ситуацию — мы знаем, как защититься.
Еда готова позже, чем нужно
На корпоративе в 19:00, горячее «будет через 40 минут». Мы синхронизируем тайминг с программой письменно, до события.
Персонал не соответствует уровню
Официанты в джинсах, бокалы с отпечатками. Наша команда — в форме, 1 официант на 6–8 гостей, обученный протокол.
Меню «из каталога» не то, что ожидали
Заказали канапе — получили бутерброды. Дегустационный лист с фотографиями согласовываем за 2 недели.
Документы не принимает бухгалтерия
Нет договора, нет НДС — расходы не провести. Мы: договор, акт, закрывающие за 3 дня, ЭДО по запросу.
Реальные кейсы
Как это выглядит на практике
IT-холдинг топ-30
Tech-конференция 3 дня
Подробнее
IT-холдинг топ-30
Tech-конференция 3 дня
ПодробнееПолный разбор события: тайминг, меню, требования площадки и состав бригады.
Отзывы клиентов
Что говорят заказчики
★★★★★
Прямой отзывЗаказываем Couvert Moscow уже третий квартал подряд для регулярных встреч на 80-120 человек. SLA в договоре — главное, ради чего перешли от прежнего подрядчика. УПД приходят строго в срок, бухгалтерия счастлива.
★★★★★
Прямой отзывСамое ценное — в SLA прописана компенсация за подмену меню. До этого все провалы заканчивались «согласовать постфактум». Здесь — числами в договоре.
★★★★★
Прямой отзывРабота с НДС, постоплата 15 дней, корректные закрывающие — решающие критерии для нашего казначейства. Команда не договаривается «по-другому», а строго по контракту.
★★★★★
Прямой отзывКофе-брейк для конференции на 300 человек. 3 слота по 15 минут, нулевой простой. Бариста на каждой кофе-точке. То, что нужно для tech-аудитории.
Новогодний корпоратив vs стандартный кейтеринг
Чем новогодний корпоратив у нас отличается от обычного заказа на праздник
Параметр
Couvert Moscow
Обычный кейтеринг
Планирование дат
Бригада и меню бронируются заранее под пиковые декабрьские даты
Дата подтверждается по мере доступности подрядчика
Логистика подачи
Волновая подача каждые 20-25 минут, выделенный ранер для пополнения
Единовременная выкладка, пополнение по запросу гостей
Персонал
Один официант на 6-8 гостей, форма и протокол под формат
Норма 12-15 гостей на официанта, обучение не под формат
Подготовка
Бригада заходит за 3 часа, посуда считается с резервом 15%
Время заезда не согласуется с площадкой
Документы и НДС
Договор, акт, закрывающие за 3 дня даже в декабрьский пик, ЭДО, НДС 20%
Сроки закрывающих в высокий сезон могут смещаться
Три пакета
Стандарт, Премиум, Гастро — три варианта новогоднего кейтеринга
Три пакета под разный бюджет и формат. Цены актуальны для группы 80 человек в пределах МКАД.
Стандарт
от 7 900 ₽/гость
Что включено:
- Коктейльный фуршет-приветствие: канапе, закуски
- Горячие блюда: 2-3 позиции с гарнирами
- Новогодний торт и сладкий стол базовый
- Вода, сок, безалкогольные напитки
- 1 официант на 12 гостей
- Менеджер на объекте
- Посуда, скатерти, базовый декор
Пример: 790 000 ₽ с НДС 20% за 100 гостей
Самый популярный
Премиум
от 14 000 ₽/гость
Что включено:
- Фуршет-приветствие с игристым
- 3 перемены блюд с официантским сервисом
- Авторский новогодний торт + десертный стол
- Выездной бар: вино, игристое, коктейли
- 1 официант на 8 гостей
- Сомелье
- Менеджер + супервайзер кухни
- Праздничная сервировка и зимний флор
Пример: 1 400 000 ₽ с НДС 20% за 100 гостей
Гастро
от 24 000 ₽/гость
Что включено:
- Champagne reception с икрой и трюфелями
- Авторское меню от шеф-повара: 5 перемен
- Wine pairing: сомелье подбирает к каждому блюду
- Живая музыка в тайминге ужина
- 1 официант на 6 гостей
- Шеф-повар в зале
- Полный комплект: декор, свет, флористика
Пример: 2 400 000 ₽ с НДС 20% за 100 гостей
Все цены с НДС 20%, логистикой по Москве, посудой и текстилем. Алкоголь и премиум-сервиз — по запросу. Все форматы и цены.
Калькулятор сметы
Порядок цен за 30 секунд
Это оценка диапазона — точный расчёт со всеми позициями (меню, посуда, выезд, обслуживание) присылаем в течение 4 рабочих часов после заявки.
Оценка диапазона:
— — — ₽
≈ — ₽ / гость · — гостей
Финальная цена зависит от меню (вино/бар/премиум-стейки), площадки и даты. Менеджер уточняет в первом звонке.
Couvert отвечает
Частые вопросы: Новогодний корпоратив под ключ
Когда нужно заказывать новогодний корпоратив?
Сентябрь–октябрь — оптимальное время. В ноябре хорошие даты декабря уже разобраны, в декабре мы можем взять дату только при отмене. Если у вас дата до 20 декабря и вы обращаетесь в октябре, скорее всего возьмёмся. После 25 декабря — только при наличии свободных бригад.
Включено ли оформление зала в стоимость?
Базовые элементы декора (скатерти, свечи, зимние флористические композиции) включены в Стандартный и Гастро пакеты. Полное тематическое оформление, праздничный свет и театральный декор — отдельная опция или работа партнёрского декоратора.
Можно ли организовать новогодний корпоратив без аренды ресторана?
Да. Работаем в офисах, лофтах, загородных клубах и нестандартных пространствах. Привозим весь необходимый инвентарь: мебель, посуду, барное оборудование, подогревательное оборудование. Минимум — 20 человек.
Что входит в документы — есть ли НДС?
Да, работаем с НДС 20%. Предоставляем полный пакет: договор, счёт, акт выполненных работ, счёт-фактура. Корпоративным клиентам — ЭДО через Контур или СБИС.
Какой минимальный бюджет на новогодний корпоратив на 50 человек?
Минимальный бюджет для 50 гостей — около 395 000 ₽ с НДС (пакет Стандарт). Включает: фуршет-приветствие, основной ужин, безалкогольные напитки, сервисный персонал, посуду. Алкоголь и декор — дополнительно.
Забронировать дату
КП с меню, тайминг-схемой и сметой — за 4 рабочих часа
Расскажите про формат, число гостей и площадку. Через 4 часа — КП с тремя вариантами меню и Excel-сметой с НДС. Лучшие даты декабря разбирают в сентябре.