60-90 мин · 15-40 гостей
Continental breakfast
Классика для deal-meetings и утренних обсуждений. Кофе, выпечка, фрукты, соки. Без горячих позиций. Лёгкий формат, не отвлекает от дел.
Бизнес-завтрак
Бизнес-завтрак с кейтерингом — от 4 800 ₽/гость, Москва
Утренний кейтеринг для board meetings, нетворкинг-завтраков, утренних презентаций. Доставка к 8:30-9:00 утра. Continental, american или brunch формат. От 4 800 ₽/гость, 20-100 участников.
Нужен расчёт сегодня — позвоните: +7 (499) 322-94-38
Считаем смету за 4 часа. Отвечаем сразу, без анкет.
6-8 позиций
continental/
american/brunch
8:00-11:00
утреннее окно
2-3 часа
20-100
гостей
переговорный формат
от 4 800 ₽
за гостя
Что входит
Что включено в услугу
Все позиции фиксируются в КП. Без «согласуем потом».
Continental setup
Круассаны, мини-выпечка, ассорти джемов, сыры. Кофе speciality + чай loose-leaf.
Hot-станция
Яичница / scrambled eggs / omelet с добавками (грибы, шпинат, ветчина). Pancakes с кленовым сиропом.
Свежие фрукты
Сезонные нарезки, ягодные тарелки. Smoothie-bar (опция).
Авторские позиции
Bagel с лососем, eggs-Benedict, авокадо-toast, шакшука. Для brunch-формата.
Свежие соки
Апельсиновый fresh, грейпфрут, морковь-имбирь. Detox-shots опционально.
Сервис + посуда
1 официант на 12 гостей. Фарфор, текстиль, столовое серебро.
Форматы завтраков
Под разные форматы утренних событий
Бизнес-завтрак — не одна стандартная позиция. Под board meeting нужно одно, под networking-PR-завтрак — другое.
90 мин · 30-100 гостей
American breakfast (полный)
Включает горячие позиции: омлет, мини-сэндвичи, бекон, hash brown. Continental + горячее. Для утренних конференций и корпоративных встреч с настоящим завтраком.
2 часа · 40-150 гостей
Networking brunch
Расширенный формат с mimosa (просекко + апельсиновый сок), премиум-нарезками, лососем, икрой. Атмосфера расслабленная. Для PR-завтраков, club-meetings.
Регулярно · 30-80 сотрудников
Корпоративный утренний кейтеринг (годовой)
Еженедельный или ежемесячный завтрак для команды. HR-программа корпоративной культуры. Годовой договор — фикс-скидка 12-15%.
Утро бизнес-завтрака
Как проходит бизнес-завтрак
Тайминг утра жёсткий — у гостей весь рабочий день впереди. Каждая минута важна, простой не допустим.
06:30
Сборка на кухне
Команда Couvert приходит в 06:30. Готовится свежая выпечка, делаются нарезки, варятся омлеты. Всё под контролем шефа.
07:00
Загрузка термокаров
Горячие позиции в термоконтейнерах +65 ℃. Холодные — в изотермических с хладоэлементами +4 ℃. Бариста-оборудование готово к транспортировке.
07:30
Выезд на площадку
Машина с GPS-tracking. Менеджер площадки уведомлён, готовит парковку и грузовой лифт.
08:00
Прибытие на площадку (SLA −30 мин)
Расширенный SLA для утра — нужно 30 минут на сборку. Сервировка бариста-станции, фуршетных столов, расстановка позиций.
08:25
Финальная подготовка
Машины разогреты, бариста готов. Свежая выпечка выставлена. Кипяток для чая. Соки охлаждены. Готовность 100%.
08:30
Старт завтрака
Гости приходят. Берут кофе у бариста, выбирают позиции с фуршетных столов. Свободное общение. Tex-mate music фоном.
09:00
Пиковая нагрузка
Большинство гостей с тарелками и чашками, общаются в парах и группах. Бариста активен. Горячие позиции наполняются по мере убытия.
09:30
Программа / презентация
Гости садятся, начинается основная программа. Бариста ещё работает для «добавки» кофе. Свежие позиции наполняются.
10:00
Окончание программы
Гости встают, последний кофе на дорогу. Многие забирают выпечку с собой (это нормально, мы даём пакеты).
10:30
Демонтаж
Гостей нет, начинается тихая уборка. 30 минут на возврат площадки в исходное состояние. Уезжаем не мешая офисной работе.
Как выглядит бизнес-завтрак
Утренний кейтеринг в офисе и отеле
Как выглядит деловой завтрак: горячее к 8:30, кофейная станция, рассадка под переговоры.
Где мы проводили
Площадки для бизнес-завтраков в Москве
Чаще всего бизнес-завтрак заказывают прямо в офис, в переговорную бизнес-центра или в лаунж отеля. Главное в этом формате — приехать рано, накрыть тихо и не помешать первой встрече дня. Ниже площадки, где мы это уже делали.
Бизнес-центрМосква-Сити, Пресненская наб.
Переговорная в башне класса А
Завтрак накрываем в переговорной к 8:00, пока этаж ещё пустой: пропуска на бригаду и тележки оформляем за сутки через службу БЦ. Горячее держим в термосах и доводим на месте — открытого огня в башне нельзя.
Офис компанииМосква, бизнес-парк на западе
Open-space с зоной кухни
Приезжаем к 7:30, собираем шведскую линию на офисной кухне и убираем до прихода сотрудников на встречу. Работаем тихо, без шумной техники, мусор увозим с собой — к 10 утра зона выглядит так, будто завтрака не было.
ОтельМосква, центр, у Кремля
Лаунж пятизвёздочного отеля
Для встреч с партнёрами берём приватный лаунж отеля — мы привозим меню и сервис, площадка даёт зал и инженерию. Согласуем с банкетной службой, чтобы наша подача не пересекалась с гостевым завтраком отеля.
КоворкингМосква, Даниловский, лофт-квартал
Ивент-зона креативного коворкинга
Под утренний митап или завтрак для команды накрываем длинный стол в ивент-зоне коворкинга. Кофе-станция с бариста, гранола, тосты, яйца под заказ — формат фуршетный, чтобы гости общались стоя и сидя одновременно.
Загородный комплексПодмосковье, Новая Рига
Конференц-резиденция за городом
Бизнес-завтрак открывает выездную стратсессию: команда приезжает накануне, мы кормим завтраком перед первым блоком. Привозим автономную кухню и кофе-оборудование — на загородной площадке своей инженерии под кейтеринг обычно нет.
+ проверенные площадки
Посчитаем завтрак под вашу встречу
Назовите дату, число гостей и адрес — пришлём меню и смету бизнес-завтрака в течение дня. Утренний выезд по Москве и заезд в БЦ согласуем заранее.
Запросить подборку →ПРОЦЕСС · 6 ШАГОВ
От заявки до события
Деловой завтрак — это когда официант не должен быть слышен. Шаг 1 включает брифинг по переговорному протоколу: тишина при уборке посуды, работа только в паузах разговора, по знаку организатора. NDA для команды — по запросу.
01
Заявка и брифинг
Двадцать минут с event-менеджером — по zoom или телефону. Снимаем формат, гостей, площадку, дату, коридор бюджета. Первая раскладка приходит в тот же день.
02
Авторское меню от шефа
Меню для делового завтрака собираем под формат разговора за столом: блюда, которые можно есть, не прерывая переговоры, без сложной сервировки. Шеф предлагает три варианта под сезон, дегустация на Лефортово за две недели, адаптация под аллергены и кошер или халяль — как всегда, независимо от числа гостей.
03
Договор и аванс
Фиксированная цена за гостя — всё сервисное в смете без скрытых строк. Аванс 50%, остаток в день события. ОСНО, плательщик НДС, закрывающие документы без сюрпризов.
04
Закупка и подготовка
Комплектация учитывает главное требование формата, тишину. Посуда, приборы и текстиль подбираются так, чтобы уборка не создавала шума во время переговоров. Резерв 15%, продукты приходят к утру события, заморозка исключена, замена блюд идёт бесшумно, без лишней сервировочной посуды на столе и без суеты бригады рядом с гостями.
05
Событие на площадке
На площадке бригада работает только в паузах разговора: убирает посуду и меняет блюда, когда переговоры не идут. Менеджер сверяет тайминг с координатором так, чтобы подача не совпала с ключевой частью встречи. Гарантия тайминга ±15 минут действует и здесь, письменно, с компенсацией при нарушении сроков, вне зависимости от продолжительности встречи.
06
Закрытие и документы
Звонок с координатором на следующий день. Акт, закрывающие документы, НДС — в течение 3 рабочих дней. ЭДО через Диадок или Контур по запросу.
КТО ЗАКАЗЫВАЕТ
Бизнес-завтраки: кто нас выбирает
Бизнес-завтрак заказывают для переговоров где атмосфера важна не меньше повестки — и где опоздавшее горячее срывает сделку.
Инвестиционные фонды и PE
Переговоры с портфельными компаниями, LP-встречи, deal dinners в утреннем формате. Атмосфера доверия, конфиденциальность, NDA — стандартная практика.
Советы директоров и C-suite
Ежемесячные breakfast-встречи совета, стратегические сессии топ-команды. Качество еды — сигнал уважения к участникам. 8–20 человек, 7:30–10:00.
Медиа и публичные персоны
Журналисты, инфлюенсеры, аналитики — breakfast briefing перед пресс-конференцией. Визуал на столе часто попадает в кадр — сервировка как часть имиджа.
Юридические и консалтинговые компании
Встречи с клиентами в офисе, деловые завтраки до судебных заседаний. Строгий тайминг, документы с НДС, персонал без посторонних разговоров.
Что ломается на бизнес-завтраке
Четыре типичные поломки делового завтрака — и протоколы под каждую
Бизнес-завтрак короче любого другого формата — 60-120 минут на всё, включая переговоры. Сбой, который на банкете можно было бы сгладить, здесь виден сразу: опоздание на 15 минут — это четверть встречи.
Завтрак привезли к 8:15 вместо 8:00, переговоры начались без кофе
Подрядчик обещает «привезём к 8» без письменных обязательств по времени. При утренних пробках или задержке на кухне завтрак приезжает после начала встречи, участники ждут сервировки вместо того, чтобы говорить о деле. Завтрак готов за 20 минут до заявленного старта, письменная гарантия тайминга ±15 минут с денежной компенсацией при нарушении — не устное обещание, а условие в договоре.
Официант мешает переговорам, убирает посуду посреди разговора
Стандартный инструктаж персонала не учитывает специфику деловой встречи: официант работает в обычном темпе, убирает и подливает кофе в любой момент, включая паузы в разговоре собеседников. Отдельный брифинг персонала по переговорному протоколу: уборка и обслуживание только в паузах разговора, по знаку организатора. NDA для команды — по запросу для закрытых встреч.
Гость с аллергией или на диете остаётся без завтрака
На столе одна вегетарианская позиция без учёта конкретных ограничений — участник с непереносимостью лактозы или глютена вынужден искать, что можно съесть, вместо того чтобы включиться в разговор. Альтернативный вариант на каждое блюдо: GF-выпечка, lactose-free сыры и молоко, vegan-позиции — с маркировкой прямо на меню-карте. Список ограничений собираем заранее, до утверждения финального меню.
Завтрак и презентация конфликтуют по времени
Организатор совмещает завтрак с презентацией продукта или отчётом, но тайминг не согласован заранее: подача горячего попадает на середину выступления, гости едят вместо того чтобы слушать. Стандартная связка: 30 минут завтрак, час презентация, 30 минут нетворкинг с кофе — тайминг фиксируется в брифе до события, подача горячего и уборка не пересекаются с программой.
Реальные кейсы
Как это выглядит на практике
Юридическая фирма (Big Law)
Закрытие тендера
Подробнее
Юридическая фирма (Big Law)
Закрытие тендера
ПодробнееПолный разбор события: тайминг, меню, требования площадки и состав бригады.
Банк топ-10
IPO-приём
Подробнее
Банк топ-10
IPO-приём
ПодробнееПолный разбор события: тайминг, меню, требования площадки и состав бригады.
Отзывы заказчиков
Что говорят те, кто заказывал деловые завтраки
★★★★★
Прямой отзывСамое ценное — в SLA прописана компенсация за подмену меню. До этого все провалы заканчивались «согласовать постфактум». Здесь — числами в договоре.
★★★★★
Прямой отзывСрочный заказ на 200 гостей за 48 часов — взяли, привезли, отработали. С надбавкой, как и написано на сайте. Без сюрпризов в счёте.
★★★★★
Прямой отзывМеню подобрали под особенности гостей — вегетарианцы, кошер, аллергии. Шеф учёл всё на брифе, ничего не подменили в день события. Это качество B2B-уровня.
★★★★
Прямой отзывКорпоратив на 180 человек в особняке Замоскворечья. Меню понравилось всем кроме старшего партнёра (vegan) — Couvert сделал 3 авторских vegan-курса дополнительно. Минус — задержка welcome на 10 минут из-за пробок (бывает в Москве).
Бизнес-завтрак Couvert vs стандарт
Чем деловой завтрак от Couvert отличается от обычного кейтеринга для переговоров в Москве
Параметр
Couvert Moscow
Обычный кейтеринг
Тайминг подачи
Couvert Moscow Завтрак готов за 20 мин до старта, гарантия ±15 мин с денежной компенсацией
Обычный кейтеринг«Привезём к 8» — без письменных обязательств
Протокол персонала
Couvert Moscow Брифинг по переговорному формату, уборка только в паузах, по знаку организатора
Обычный кейтерингСтандартный инструктаж, работа в обычном темпе
Продукты
Couvert Moscow Фермерские поставщики, ежедневный завоз, авторская подача на сервировочных досках
Обычный кейтерингЦентрализованная закупка, стандартный ассортимент
Диетические опции
Couvert Moscow Именные позиции по dietary-картам для каждого участника, согласование за 3 дня
Обычный кейтерингОдин вегетарианский вариант на весь стол — по наличию
Конфиденциальность
Couvert Moscow NDA для всей команды по запросу — стандартная практика Couvert
Обычный кейтерингНе практикуется
Пакеты и цены
Бизнес-завтрак в центре Москвы:
переговоры в тишине с утра
Три формата делового завтрака для групп от 6 до 30 человек. Отдельный зал, неспешный сервис без суеты над столом и кофе, который не заканчивается до конца встречи. Выбирайте под задачу: короткие переговоры, рабочая сессия на полдня или приём важного партнёра.
Деловой
от 4 800 ₽/гость
Короткие переговоры на 6-10 человек, будни с 8:00 до 11:00
Что включено:
- Отдельный зал на 2 часа, столы расставлены под переговоры
- Континентальный завтрак: выпечка, сыры, фрукты, йогурты
- Кофе, чай и вода без ограничений на всю встречу
- Свежевыжатый апельсиновый сок к столу
- Официант приносит и убирает блюда тихо, не прерывая разговор
- Wi-Fi и розетки у каждого места
Пример: 10 гостей × 4 800 ₽ = 48 000 ₽ (с НДС 20%)Не входит: Алкоголь, проектор и экран, парковка
Самый популярный
Партнёрский
Расчёт по брифу
Рабочая сессия или презентация на 10-20 человек, до 3,5 часов
Что включено:
- Закрытый зал на 3,5 часа со столом для переговоров
- Горячий завтрак на выбор: омлеты, сырники, каши, плюс холодная подача
- Кофейная станция: эспрессо, капучино, чай, соки весь завтрак
- Проектор, экран и флипчарт для презентации
- Менеджер встречает гостей и держит тайминг встречи
- NDA по запросу — подписываем заранее, разговор остаётся в зале
- Бейджи и таблички с именами для участников
Пример: Расчёт по брифу: состав меню, число гостей и формат подачи определяют сметуНе входит: Алкоголь, трансфер гостей, печать раздаточных материалов
Премиум
от 7 450 ₽/гость
Приём ключевых партнёров или совета на 20-30 человек, до 4 часов
Что включено:
- Изолированный зал на 4 часа с отдельным входом и гардеробом
- Авторское меню от шеф-повара, подача порционно к столу
- Бариста на станции готовит кофе на заказ каждому гостю
- Персональный распорядитель ведёт встречу от прихода до проводов
- NDA и соглашение о конфиденциальности с персоналом — подписываем заранее
- Техника для презентации, микрофон и фоновая музыка по желанию
- Зарезервированная парковка у входа на всех гостей
Пример: 24 гостя × 7 450 ₽ = 178 800 ₽ (с НДС 20%)Не входит: Алкоголь премиум-сегмента (по отдельному счёту), фотограф, ночная аренда зала
Все цены с НДС 20%, логистикой по Москве, посудой и текстилем. Алкоголь и премиум-сервиз — по запросу. Все форматы и цены.
Калькулятор сметы
Порядок цен за 30 секунд
Это оценка диапазона — точный расчёт со всеми позициями (меню, посуда, выезд, обслуживание) присылаем в течение 4 рабочих часов после заявки.
Оценка диапазона:
— — — ₽
≈ — ₽ / гость · — гостей
Финальная цена зависит от меню (вино/бар/премиум-стейки), площадки и даты. Менеджер уточняет в первом звонке.
Couvert отвечает
Частые вопросы: Бизнес-завтрак
Что такое business-завтрак?
Утренний формат для переговоров и команд: 8:00-11:00, 2-3 часа. Continental (выпечка, фрукты), american (яичница, бекон), brunch (микс).
Сколько стоит?
Continental — от 4 800 ₽ за гостя, с горячим — от 7 450 ₽, brunch — от 9 600 ₽. При минимуме 20 участников continental обойдётся от 96 000 ₽.
Можем заказать на следующее утро (срочно)?
Минимум 24 часа. Срочно (менее 24ч) — наценка 30-40%, ограниченное меню.
Делаете для офиса (в офис привоз)?
Да, основной формат. Привоз готовых позиций в термоконтейнерах + сервис на площадке. От 20 гостей.
Что с аллергиями (лактоза, глютен)?
Альтернативные варианты на каждое блюдо: GF-выпечка, lactose-free сыры/молоко, vegan-позиции. Маркировка на меню-карте.
Можно ли совместить с презентацией?
Да, частая практика: 30 мин завтрак + 1 час презентация + 30 мин нетворкинг с кофе. Тайминг согласуется.
Чем отличаются форматы continental, american и brunch?
Continental — лёгкий формат без горячего: выпечка, фрукты, соки, кофе (60-90 минут, 15-40 гостей). American — то же плюс горячие позиции: омлет, мини-сэндвичи, бекон, hash brown (90 минут, 30-100 гостей). Networking brunch — расширенный формат с mimosa (просекко и апельсиновый сок) и премиум-нарезками (2 часа, 40-150 гостей).
Сколько стоит завтрак на 10 человек?
При расчёте от 4 800 ₽/гость (continental) завтрак на 10 человек — 48 000 ₽ с НДС 20%. Точная сумма зависит от выбранного формата и позиций.
Сколько стоит завтрак на 24 человека?
При расчёте от 7 450 ₽/гость завтрак на 24 человека — 178 800 ₽ с НДС 20%. Стоимость за гостя растёт с более сложным форматом (hot-станция, brunch), а не только с числом гостей.
Сколько длится бизнес-завтрак?
Continental — 60-90 минут, american — 90 минут, networking brunch — 2 часа. Окно подачи обычно 8:00-11:00.
Можно включить mimosa или другой алкоголь?
Да, в формате networking brunch: mimosa (просекко и апельсиновый сок) входит в расширенную позицию меню. Для более раннего continental- или american-формата алкоголь обычно не заказывают — но добавить можно по запросу.
Сколько официантов будет на завтраке?
Норматив — 1 официант на 12 гостей. Сервис — фарфор, текстиль, столовое серебро, без одноразовой посуды.
Можно заказать только кофе и выпечку, без горячего?
Да, это и есть continental-формат: круассаны, мини-выпечка, сыры, джемы, кофе speciality и чай loose-leaf, без горячих позиций — лёгкий вариант, чтобы не отвлекать от переговоров.
Чем завтрак с инвесторами отличается от обычного делового завтрака?
Тайминг и рассадка строятся иначе: еда не должна отвлекать от переговоров, подача — тише и реже, меню — без позиций, требующих рук за столом. Разбор формата — в статье журнала «Бизнес-завтрак для инвесторов и партнёров».
Можно заказать завтрак для небольшой группы, меньше 15 человек?
Континентальный формат рассчитан от 15 гостей. Для меньшей группы считаем индивидуально — обратитесь за расчётом, минимальная сумма заказа может оказаться выше цены за гостя из прайса.
Что выбрать
Бизнес-завтрак
или другой формат встречи
Бизнес-завтрак — короткий утренний формат до начала рабочего дня: гости приходят к 8-9 утра, едят за 60-90 минут и расходятся по делам. Если встреча длиннее, многолюднее или вечерняя — посмотрите смежные форматы ниже.
Кофе-брейк
Нужна короткая пауза посреди дня без полноценной еды — кофе, выпечка, фрукты на 15-30 минут между сессиями конференции или тренинга.
Кейтеринг конференции
Мероприятие на полный день с регистрацией, кофе-брейками и обедом на десятки и сотни участников — кормить нужно по таймингу программы.
Фуршет
Деловая встреча переходит в неформальное общение стоя: канапе, бокал, нетворкинг — вечерний формат вместо утреннего завтрака.
Журнал Couvert
Читать по теме
- Бизнес-завтрак для инвесторов и партнёров: формат встречи, а не корпоратива
Как организовать бизнес-завтрак с инвесторами или партнёрами: тайминг под переговоры, формат меню, рассадка и что обычно упускают, когда планируют…
- Нормы кофе-брейка на человека: сколько напитков и позиций
Сколько кофе, чая и выпечки закладывать на гостя за 15- и 30-минутный брейк. Таблица на 30–200 гостей, расчёт для двух и трёх брейков, резерв под…
Завтрак с инвесторами или партнёрами — отдельный разбор
Если завтрак не рабочий для своей команды, а встреча с инвесторами или партнёрами, там другая логика тайминга и рассадки: еда не должна отвлекать от переговоров. Разбор форматов меню, тайминга под презентацию и что зафиксировать в брифе — в статье «Бизнес-завтрак для инвесторов и партнёров».
Запросить расчёт
Запросить бизнес-завтрак
Менеджер свяжется в течение 2 часов. Подготовит КП с 3 вариантами.
От 4 800 ₽/гость · КП за 4 часа