Кейс · Банк
IPO-приём 200 VIP-гостей
Банк топ-10 · под NDA
Контекст
Закрытие крупнейшей IPO-сделки года для топ-10 банка РФ. Loft Hall, Москва-Сити. 200 VIP-гостей: партнёры биржи, инвестиционные банкиры, ключевые клиенты, представители регулятора, международная пресса.
Вызов
Welcome-cocktail должен был начаться в 19:00 — минута в минуту. Отсутствие задержек критично: журналисты на стенд-апе. Меню требовало sommelier-pairing к каждому курсу. Учёт диетических ограничений 12 гостей (3 халяль, 4 веган, 5 безглютеновых).
Решение
7-курсовое меню от шеф-команды, sommelier-pairing Bordeaux Grand Cru + Loire Valley + Champagne. Premium-сервировка Bernardaud (фарфор) + Riedel Sommeliers (бокалы). Резервная команда официантов 1:8. Двойной бэкап логистики: 2 машины с одинаковым составом меню стартовали независимо за 4 часа до события.
Метрики
- 200 VIP-гостей
- 7 курсов × 200 порций × 4 алкогольных pairing
- Команда: 1 шеф + 4 су-шефа + 26 официантов + 2 sommelier + 4 логиста
- Welcome → банкет → ночной фуршет = 5 часов работы
- Бюджет 4,5 млн ₽
Результат
100% точность тайминга (каждое блюдо к минуте). Повторный заказ от банка через 4 месяца (ежегодный закрытый ужин для топ-менеджмента). Рекомендация в 3 родственные финансовые структуры. NDA исключает публикацию деталей и фото.
Цитата (анонимно)
«Couvert — единственный кейтеринг, которому я готов доверить событие, где журналисты, регулятор и наши крупнейшие клиенты сидят за одним столом. Письменный SLA и резервная команда — обязательное условие для нас.»
— Директор по корпоративным мероприятиям, банк топ-10
Похожий формат?
Рассчитаем стоимость за 30 минут
Покажем 3-5 кейсов с похожими параметрами, дадим контакты заказчиков для проверки (с их согласия), приготовим коммерческое предложение.
или позвоните напрямую
☎ +7 (495) 179-88-92