Кейс · IT
Новогодний банкет IT-холдинга на 350 гостей
Новогодний корпоратив · под NDA
Контекст
Новогодний банкет IT-холдинга на 350 гостей. Концертный зал в центре Москвы. Тематика — «Made in Russia» (российские ингредиенты, продакшн полностью в РФ).
Вызов
Высокий сезон: декабрь — пик загрузки кейтеринга, площадок, оформителей. Конкуренция за лучшие даты. Бюджет фиксированный, но команда хотела «уровень выше формата». Тематика обязывает: 100% локальных ингредиентов.
Решение
Сезонное меню из 18 авторских блюд: tartare из камчатского краба, telya from black angus, hot smoked salmon из Архангельска, картофель из Подмосковья. Алкоголь — только российские винодельни (Шато де Талю, Лефкадия, Винодельня Ведерникоff). Шеф-команда работала с 6 фермерскими хозяйствами напрямую.
Метрики
- 350 гостей · 18 hot/cold позиций
- Welcome → банкет → ночной фуршет = 6 часов
- 100% локальные ингредиенты (с подтверждённой geo-сертификацией)
- Команда: 1 шеф + 4 су-шефа + 32 официанта + 2 sommelier
- Бюджет 4,2 млн ₽
Результат
В обратной связи 91% гостей оценили меню на 5/5. Холдинг подписал контракт на ежеквартальные внутренние события следующего года. Запрос на повторение в декабре 2026.
Цитата (анонимно)
«Мы давно искали кейтеринг с реально российскими ингредиентами без понтов. Couvert — первые, кто сделал это и не выглядит провинциально.»
— Director of People Experience, IT-холдинг
Похожий формат?
Рассчитаем стоимость за 30 минут
Покажем 3-5 кейсов с похожими параметрами, дадим контакты заказчиков для проверки (с их согласия), приготовим коммерческое предложение.
или позвоните напрямую
☎ +7 (495) 179-88-92