Коктейльный фуршет-приветствие
До начала презентации: напитки и лёгкие канапе. 30-45 минут. Гости приходят в разное время — фуршет скрывает это. Официанты с подносами, никаких очередей у стола.
Кейтеринг на презентацию · 20-300 гостей · Москва
Кейтеринг на презентацию продукта
На презентации продукта еда — не главное. Главное — что она не мешает. Кейтеринг должен поддерживать атмосферу события, быть незаметным во время выступления и исчезнуть до начала Q&A. Мы выстраиваем питание вокруг тайминга презентации: до, в паузах, после — без очередей и запахов в зале.
с 2015 года
в корпоративном кейтеринге
более 1 500
мероприятий с 2015 года
20-300
гостей
«Тихий» сервис
без звуков в зале
Что включено
Четыре формата кейтеринга под разные типы презентаций
Пресс-конференция на 30 человек и b2b product launch на 200 — разные форматы с разной логикой питания.
Кофе-брейк в паузе
Встроенный в тайминг кофе-брейк: 15-20 минут между блоками программы. Кофе, вода, лёгкие снеки — не перебивает аппетит, но снимает усталость и даёт время для нетворкинга.
Нетворкинг-фуршет после презентации
Полноценный стоячий фуршет после официальной части: горячие закуски, холодные станции, напитки. Продолжает атмосферу события — гости общаются, не расходятся сразу.
VIP-ужин для ключевых партнёров
После массовой части — закрытый ужин на 10-30 ключевых гостей: журналисты, топ-партнёры, дистрибьюторы. Сервис за столом, авторское меню, высокий уровень.
Типы презентаций
Четыре типа событий — и как мы под них строим кейтеринг
Product launch · 50-300 гостей
Запуск продукта (launch event)
Массовое событие для прессы, дистрибьюторов, партнёров. Коктейльный приём до + нетворкинг-фуршет после. Питание брендируется под продукт: цветовая гамма, тематические канапе.
Пресс-конференция · 20-80 гостей
Пресс-конференция
Журналисты ценят скорость и удобство. Кофе-брейк до начала, вода на столах во время, нетворкинг-фуршет после. Никакой громкой подачи во время выступлений.
B2B демонстрация · 20-50 гостей
B2B демо и дегустация
Показ продукта для ключевых партнёров. Параллельная дегустация (если продукт пищевой), или изысканный ужин после демонстрации. Высокое внимание к каждому гостю.
Конференция · 100-300 гостей
Отраслевая конференция
Несколько кофе-брейков в течение дня + обед. Кейтеринг работает как логистическая инфраструктура: быстро накормить, быстро убрать, не прерывать программу.
Тайминг события
Типовой тайминг и роль кейтеринга
За 30-45 мин до
Коктейльный фуршет-приветствие
Гости собираются. Официанты с подносами — шампанское, канапе.
Начало программы
Кейтеринг в режиме паузы
Только тихая доливка воды. Никакой активной подачи.
Пауза в программе
Кофе-брейк 15-20 минут
Кофе, вода, лёгкие снеки. Кофемашины на полную мощность.
Финал программы
Нетворкинг-фуршет
Официальная часть завершена — запускаем полноценный фуршет.
Кейтеринг Couvert на презентациях
Как выглядит кейтеринг на презентации продукта
ПРОЦЕСС · 6 ШАГОВ
От заявки до события
Презентация продукта — это когда еда работает на нарратив запуска. На шаге 1 разбираем сам продукт и то, что должно остаться в памяти гостя. Шаг 2 собирает меню под эту историю, шаг 5 привязывает подачу к выступлению: welcome до начала, основная часть после демонстрации, не поверх неё.
01
Заявка и брифинг
Двадцать минут с event-менеджером — по zoom или телефону. Снимаем формат, гостей, площадку, дату, коридор бюджета. Первая раскладка приходит в тот же день.
02
Авторское меню от шефа
Меню презентации продукта шеф подбирает под формат мероприятия — стрит-фуд или фуршет, в зависимости от того, стоят гости или сидят за столами во время показа. Три варианта на выбор, адаптация под аллергии, веганскую группу, кошер или халяль. Дегустация на кухне на Лефортово за две недели до события.
03
Договор и аванс
Фиксированная цена за гостя — всё сервисное в смете без скрытых строк. Аванс 50%, остаток в день события. ОСНО, плательщик НДС, закрывающие документы без сюрпризов.
04
Закупка и подготовка
Комплектация под презентацию строится вокруг зон демонстрации: станции ставятся так, чтобы не перекрывать обзор на продукт или экран, посуда и подогревы — с резервом 15% на случай допоздна задержавшихся гостей. Если формат — стрит-фуд от 3 900 ₽ или фуршет от 5 600 ₽, состав станций отличается. Заморозка исключена.
05
Событие на площадке
Бригада на адресе за три часа до старта, шеф разворачивает зону подачи с учётом сцены и демонстрационной зоны продукта. Менеджер сводит тайм-код кухни с презентационной программой и вашим координатором, чтобы подача не перебивала выступление. За срыв тайминга больше чем на 15 минут отвечаем деньгами по договору.
06
Закрытие и документы
Звонок с координатором на следующий день. Акт, закрывающие документы, НДС — в течение 3 рабочих дней. ЭДО через Диадок или Контур по запросу.
КТО ЗАКАЗЫВАЕТ
Корпоративный кейтеринг: кому мы помогаем
Корпоратив заказывают те, кому нужно провести событие без сбоев и закрыть его документами в тот же квартал.
IT и tech-компании
Яндекс, VK, Сбер Tech, ИТ-стартапы — квартальные корпоративы, онбординг-встречи, хакатоны. Ценят скорость согласования, оплату по счёту, иногда NDA.
Банки и финансы
Сбер, ВТБ, Альфа, инвестдома — road show для инвесторов, board dinner, годовые корпоративы. Строгие требования к документам, НДС обязателен.
FMCG и ретейл
Nestle, JTI, Mars, Unilever — презентации продуктов для дистрибьюторов, партнёрские конференции. Часто многодневный формат, несколько кофе-брейков и обедов.
Государственные структуры
Протокольные приёмы, официальные ужины, награждения. Строгий тайминг, форменный персонал, полный пакет документов с НДС.
Типичные ошибки
4 проблемы корпоративного кейтеринга
Каждая — реальный кейс с площадки. Узнаёте ситуацию — мы знаем, как защититься.
Еда готова позже, чем нужно
На корпоративе в 19:00, горячее «будет через 40 минут». Мы синхронизируем тайминг с программой письменно, до события.
Персонал не соответствует уровню
Официанты в джинсах, бокалы с отпечатками. Наша команда — в форме, 1 официант на 6–8 гостей, обученный протокол.
Меню «из каталога» не то, что ожидали
Заказали канапе — получили бутерброды. Дегустационный лист с фотографиями согласовываем за 2 недели.
Документы не принимает бухгалтерия
Нет договора, нет НДС — расходы не провести. Мы: договор, акт, закрывающие за 3 дня, ЭДО по запросу.
Реальные кейсы
Как это выглядит на практике
Новогодний корпоратив
Новогодний банкет IT-холдинга
Подробнее
Новогодний корпоратив
Новогодний банкет IT-холдинга
ПодробнееПолный разбор события: тайминг, меню, требования площадки и состав бригады.
IPO-приём
Гала-ужин для инвесторов перед IPO (NDA)
Подробнее
IPO-приём
Гала-ужин для инвесторов перед IPO (NDA)
ПодробнееПолный разбор события: тайминг, меню, требования площадки и состав бригады.
Tech-стартап (раунд C)
Investor dinner
Подробнее
Tech-стартап (раунд C)
Investor dinner
ПодробнееПолный разбор события: тайминг, меню, требования площадки и состав бригады.
Отзывы клиентов
Что говорят заказчики
★★★★★
Прямой отзывЗаказываем Couvert Moscow уже третий квартал подряд для регулярных встреч на 80-120 человек. SLA в договоре — главное, ради чего перешли от прежнего подрядчика. УПД приходят строго в срок, бухгалтерия счастлива.
★★★★★
Прямой отзывСамое ценное — в SLA прописана компенсация за подмену меню. До этого все провалы заканчивались «согласовать постфактум». Здесь — числами в договоре.
★★★★★
Прямой отзывРабота с НДС, постоплата 15 дней, корректные закрывающие — решающие критерии для нашего казначейства. Команда не договаривается «по-другому», а строго по контракту.
★★★★★
Прямой отзывКофе-брейк для конференции на 300 человек. 3 слота по 15 минут, нулевой простой. Бариста на каждой кофе-точке. То, что нужно для tech-аудитории.
Кейтеринг для презентации продукта vs стандарт
Чем кейтеринг на презентации продукта отличается от обычного фуршета
Параметр
Couvert Moscow
Обычный кейтеринг
Тайминг
Подача синхронизирована с программой презентации, координатор держит связь со сценой
Подача идёт по общему графику без связи с программой
Логистика подачи
Волновая подача каждые 20-25 минут, выделенный ранер для пополнения
Единовременная выкладка, пополнение по запросу гостей
Формат
Меню и расстановка подстраиваются под зону нетворкинга у сцены
Стандартная расстановка без учёта зоны у сцены
Персонал
Норма 6-8 гостей на официанта, брифинг по протоколу до события
На официанта приходится 12-15 гостей, брифинга под событие нет
Документы и НДС
Закрывающие за 3 рабочих дня без напоминаний, ЭДО, НДС 20% включён
Документы готовят после напоминания заказчика
Три пакета
Кофе-брейк, Приём, Гала — три варианта кейтеринга на презентацию
Три пакета под разный масштаб и формат презентации. Цены для 60 гостей в Москве.
Кофе-брейк
от 6 500 ₽/гость
Что включено:
- Кофе, чай, вода
- Выпечка, маффины, снеки
- Лёгкие фруктовые нарезки
- 1 бариста + 1 помощник
- Кофемашина на 40 гостей
Пример: 650 000 ₽ с НДС 20% за 100 гостей
Самый популярный
Приём
от 10 000 ₽/гость
Что включено:
- Коктейльный фуршет: канапе, закуски, мини-горячее
- Вино, игристое, безалкогольные коктейли
- Мини-десерты
- Официанты с подносами
- Бармен
- Нетворкинг-формат без посадки
Пример: 396 000 ₽ с НДС 20% за 100 гостей
Гала
от 18 000 ₽/гость
Что включено:
- Авторское меню под тематику продукта
- Full cocktail reception + ужин
- Wine pairing с сомелье
- Белые перчатки
- Персональный официант на 8 гостей
- Шеф-повар доступен для диалога с гостями
Пример: 1 800 000 ₽ с НДС 20% за 100 гостей
Все цены с НДС 20%, логистикой по Москве, посудой и текстилем. Алкоголь и премиум-сервиз — по запросу. Все форматы и цены.
Калькулятор сметы
Порядок цен за 30 секунд
Это оценка диапазона — точный расчёт со всеми позициями (меню, посуда, выезд, обслуживание) присылаем в течение 4 рабочих часов после заявки.
Оценка диапазона:
— — — ₽
≈ — ₽ / гость · — гостей
Финальная цена зависит от меню (вино/бар/премиум-стейки), площадки и даты. Менеджер уточняет в первом звонке.
Couvert отвечает
Частые вопросы: Кейтеринг на презентацию продукта
Можно ли сделать тематические блюда под цвет или концепцию продукта?
Да. Разрабатываем меню и подачу под бренд-атмосферу события: цветовая гамма канапе, форма десертов, концептуальные коктейли. Это стандартная услуга для product launch событий — обсуждаем в брифе.
Как вы работаете во время официальной части, чтобы не мешать?
Сервис во время выступлений работает в режиме minimum noise: официанты не убирают тарелки, бармены не смешивают шейкерами. Только тихая доливка воды и передвижение без звука. Все активные сервисные действия — только в паузах.
Можно ли подать алкоголь на пресс-конференции?
Да. Стандартно на пресс-конференциях подаём вино и игристое на нетворкинг-части. Некоторые компании принципиально ограничивают алкоголь на рабочих событиях — делаем безалкогольные коктейли с таким же уровнем подачи.
Какой минимальный заказ?
Минимальный заказ — 20 гостей. Минимальный бюджет кофе-брейка — 60 000 ₽ с НДС. Нетворкинг-фуршет от 20 человек — от 130 000 ₽ с НДС.
Предоставляете ли вы брендированную посуду или скатерти?
Предоставляем нейтральную посуду (белый фарфор, стеклянные бокалы). Для брендированной посуды или печатных элементов с логотипом — работаем с партнёрами или под ваш материал. Обсуждаем на этапе брифа.
Организовать кейтеринг на презентацию
КП с форматом, тайминг-схемой и сметой — за 4 рабочих часа
Расскажите про формат презентации, число гостей и площадку. Через 4 часа — КП с вариантами и сметой.