Профессиональные бартендеры
1-2 на площадке + помощник. Опыт в premium-барах Москвы (Делисная, Rusconi, Time Out).
Стили баров
Как мы ставим бары
Несколько форматов под разный характер событий. От классического банкетного бара до молекулярного шоу.
Выездной бар
Бармен на площадке, авторские коктейли, премиум-алкоголь, винная карта, мокктейлы. Идеальное дополнение к фуршету, банкету или гала-приёму. От 1 500 ₽/гость, 30-500 гостей.
20+ коктейлей
классика +
авторские
1-2 бартендера
на площадке
+ помощники
4-6 часов
сервис
в event
от 1 800 ₽
за гостя
Что входит
Все позиции фиксируются в КП. Без «согласуем потом».
1-2 на площадке + помощник. Опыт в premium-барах Москвы (Делисная, Rusconi, Time Out).
Мохито, Маргарита, Old Fashioned, Aperol Spritz, Дайкири, Эспрессо-Мартини, Негрони.
Куверт-сигнатуры под концепцию: smoke-инфузии, цитрусовые сиропы, herb-bitters.
Cucumber-fizz, ginger-lime, berry-spritz. Для non-drinkers и детей.
Опционально с sommelier-pairing. Бургундия, Шампань, Тоскана из wine-cellar.
Premium-стойка дерево/мрамор. Хрустальные бокалы Riedel, серебро для коктейлей.
Типы баров
Под разный характер событий. От классики к шоу-формату.
30-100 гостей · 3-4 ч
Стандартный набор: 8 классических коктейлей, базовая алкогольная карта, мокктейлы. Для банкетов, корпоративов, юбилеев. Профессиональный бармен, но без шоу.
50-200 гостей · 4-5 ч
Бармен + sommelier на вине. Premium-алкоголь (Macallan, Belvedere, Patron). Wine-pairing к курсам банкета. Для гала-приёмов, IPO, юбилеев CEO.
100-500 гостей · 4-6 ч
Азотные коктейли (мгновенная заморозка), светящиеся UV-напитки, дымные drinks. Бармен работает с шоу-эффектом. Идеально для презентаций продуктов, fashion-показов, after-parties.
30-80 гостей · 2-3 ч
На входе в банкет/гала. Только welcome-cocktails (3-4 позиции) + просекко. Гости берут напиток и идут к столам. Короткий формат для welcome-зон.
Работа бара
Бар — это сервис, который идёт параллельно банкету. Тайминг должен быть синхронизирован с общей программой.
Барная стойка собирается, оборудование подключается, лёд закладывается в ледогенератор. Бармен готовит микшеры, нарезает гарнир.
Алкоголь охлаждается (вино, шампанское, пиво). Бокалы и стаканы расставлены. Тестовые коктейли — проверка пропорций. Бармен готов.
Гости приходят, заказывают первые коктейли. Бармен встречает приветствием. Welcome-cocktails работают активно — 30-45 минут пиковой нагрузки.
Гости садятся за банкетные места. Бар работает в low-temp режиме. Гости подходят за «добавкой» вина, дижестива.
Гости встают, разминаются, подходят к бару. Бармен предлагает коктейли по настроению (light для тех, кто только хочет освежиться).
Дижестивные напитки (коньяк, портвейн, дижестивные ликёры). Эспрессо-коктейли. Гости общаются в свободном режиме.
Бар на ночном фуршете. Light cocktails, безалкогольные опции для уезжающих. Пиковая нагрузка вторая за вечер.
Последние гости. Бармен закрывает алкогольные позиции. Демонтаж 30 минут. Возврат площадки.
Стили баров
Несколько форматов под разный характер событий. От классического банкетного бара до молекулярного шоу.
Частые вопросы
Выездной бар — естественное дополнение к банкету или фуршету. Без бара корпоративное событие выглядит «недоделанным» — гости пьют только воду и чай. С баром появляется атмосфера общения, разговоров, медленных бесед. Бармен становится частью драматургии вечера: он встречает гостей, делает welcome-cocktails, объясняет нюансы вина после ужина.
Чем выездной бар отличается от обычногоПрофессиональным сервисом и качеством. В офисном баре алкоголь часто стоит «на столе», гости разливают сами. На выездном баре с барменом — каждый коктейль готовится по технологии. Manhattan правильно охлаждён и размешан. Old Fashioned — с правильным сахаром и битером. Espresso Martini — со свежим эспрессо, не растворимым кофе. Это другой уровень корпоративного события.
Сколько барменов нужноНорма обслуживания — 1 бармен на 60 гостей в нормальной нагрузке (банкет, корпоратив). При пиковой нагрузке (welcome-cocktail на 200 гостей за 30 минут) — 1 бармен на 30-40 гостей. На молекулярном шоу-баре — 1 бармен на 40 гостей плюс 1 ассистент. Команда обсуждается с координатором события.
Алкогольная карта и её составБазовый бар включает 7 категорий алкоголя: крепкий (8 позиций — виски, водка, джин, ром, текила, бренди, ликёры), вино (7 позиций), игристое (просекко), пиво (3 сорта). Премиум-карта добавляет: Macallan 18+ лет, Hibiki 21, Belvedere, Patron, Hennessy XO, Bordeaux Grand Cru. Винная карта согласуется с sommelier при наличии банкета.
Как заказать бар вместе с кейтерингомБар идёт пакетом с фуршетом, банкетом или гала. На брифе указываете формат основного события и хотите ли бар. Менеджер Couvert Moscow собирает единое предложение: кейтеринг + бар одним договором, одна логистика, одна команда координирует. Удобнее и дешевле чем два отдельных подрядчика.
Калькулятор сметы
Это оценка диапазона — точный расчёт со всеми позициями (меню, посуда, выезд, обслуживание) присылаем за 15 минут после заявки.
Оценка диапазона:
— — — ₽
≈ — ₽ / гость · — гостей
Финальная цена зависит от меню (вино/бар/премиум-стейки), площадки и даты. Менеджер уточняет в первом звонке.
Запросить расчёт
Менеджер свяжется в течение 15 минут. Подготовит КП с 3 вариантами.