15 мин · 50-100 гостей
Гости заходят в зал. Бариста уже работает. За 15 минут все успевают взять кофе и закуски. Идеально перед панельной дискуссией или презентацией. Тихий, не отвлекает.
200 гостей · Москва и область
Кофе-брейк на 200 человек в Москве
Двести участников в одном перерыве — это поток, который нужно рассредоточить сразу при выходе из зала, не давая ему собраться в одной точке. Восемь станций расставляем по всему периметру фойе: у каждого выхода из зала, у лестниц, в глубине пространства. Гость видит ближайшую станцию, не идёт через всё фойе. Пиковая нагрузка на одну точку — 25 человек, очередь рассасывается за 2-3 минуты. Бригада из 10 человек разворачивает все восемь станций за 55 минут до начала первого перерыва.
от 960 000 ₽ (200 × 4 800 ₽, 1 приём); 2 приёма — от 1 700 000 ₽ (200 × 8 500 ₽); 3 приёма — от 2 100 000 ₽ (200 × 10 500 ₽)
Калькулятор сметы
Порядок цен за 30 секунд
Это оценка диапазона — точный расчёт со всеми позициями (меню, посуда, выезд, обслуживание) присылаем за 15 минут после заявки.
Оценка диапазона:
— — — ₽
≈ — ₽ / гость · — гостей
Финальная цена зависит от меню (вино/бар/премиум-стейки), площадки и даты. Менеджер уточняет в первом звонке.
Что включено в услугу
Все позиции фиксируются в КП. Без «согласуем потом».
Speciality-кофе + чай
Эспрессо-станция с баристой, 3-4 сорта кофе (Эфиопия, Колумбия, Бразилия). Loose-leaf чай 6 видов.
Канапе и мини-сэндвичи
5-7 позиций: с форелью, ростбифом, шевром, авокадо-tartar. Авторская подача.
Выпечка
Круассаны (бутерные, миндальные, шоколадные), мини-маффины, ассорти датских pastries.
Свежие фрукты
Сезонные фруктовые тарелки. Зимой — цитрусы, гранат, виноград. Летом — ягоды, дыня, инжир.
Smoothies + фреши
Berry-blast, green-detox, citrus-boost. Без сахара, на кокосовом молоке.
Бариста + посуда
1 бариста на 50 гостей. Стаканы to-go или фарфор. Сахар, молоко, альт. молоко (овсяное, миндальное).
Форматы под 200 гостей
15 мин × N · 100-300 гостей
Конференция 3+ часа. Между сессиями — кофе-брейки по 15 минут. Гости успевают перезарядиться, обменяться контактами. Тайминг синхронизирован с программой.
30-45 мин · 80-200 гостей
Главная цель — встречи и контакты, не еда. Бариста + лёгкие закуски + игристое для атмосферы. Удлинённый формат — гости общаются, не торопятся уходить.
Регулярно · 30-100 сотрудников
Еженедельный или ежемесячный кофе для команды. Годовой договор — фикс-скидка 12-15%. Удобно для HR и корпоративной культуры компании. Расписание под ваш офис.
Как организуем
- Заявка и первичный бриф Вы отправляете заявку. Менеджер связывается в течение 2 часов. Уточняем: дата, количество гостей, площадка, формат события, бюджет.
- Расчёт и коммерческое предложение Отправляем КП с фиксированным составом: количество позиций, число баристов, тайминг. Без «согласуем потом» и скрытых доплат.
- Подписание договора и предоплата 50% предоплата по договору. Фиксируем состав меню, тайминг, логистику. Вносим в производственный план.
- Согласование тайм-кода и логистики Уточняем программу события: когда брейк, сколько минут, порядок подачи. Координируем с event-менеджером площадки.
- Доставка и сетап Команда прибывает за 30-45 минут до старта. Эспрессо-станция, стол, посуда, декор — всё устанавливается без участия клиента.
- Кофе-брейк строго по тайм-коду Бариста начинает в обозначенное время. Тайминг синхронизирован с программой конференции. Подача заканчивается вовремя — без задержки следующей сессии.
- Разбор и закрывающие документы Демонтаж за 30-45 минут. Закрывающие документы (акт, счёт-фактура) в течение 3 рабочих дней. Финальная оплата 50%.
Пакеты
Базовый
1500 ₽/ гость
Рабочие совещания, планёрки, онбординг
Бизнес
2200 ₽/ гость
Конференции, форумы, корпоративные события
Премиум
3200 ₽/ гость
Гала-события, VIP-приёмы, международные конгрессы
Частые вопросы
Вопросы про формат на 200 человек
Почему 8 станций, а не 5-6?
1 станция на 25 гостей — операционный стандарт для 15-минутного перерыва. При 200 гостях 8 точек держат поток без пиковых скоплений. Шесть станций создадут очередь по 8-10 человек в первые 5 минут — и часть гостей не успеет вернуться в зал вовремя.
Сколько персонала на кофе-брейк для 200 человек?
Десять человек: 5-6 бариста на машинах, 2-3 помощника на пополнении выпечки и уборке использованной посуды, 1 координатор следит за равномерностью нагрузки между станциями и даёт сигнал на пополнение запасов.
Как решается вопрос с электричеством для 8 кофемашин?
Нагрузка 8 машин — 12-16 кВт. Перед мероприятием запрашиваем схему электрораспределения площадки. Часть станций при необходимости переводим на термосы specialty — это снижает нагрузку без ущерба для качества. Финальная схема питания согласовывается за 5 дней до события.
Можно ли разнести 2-3 приёма на разные площадки в рамках одного форума?
Да, если площадки в одном здании или рядом. Бригада перераспределяется между перерывами — часть станций складируется и перевозится внутри объекта. Логистику согласовываем при брифе. При 2 приёмах цена — 8 500 ₽/гость (1 700 000 ₽), при 3 — 10 500 ₽/гость (2 100 000 ₽).
За сколько дней бронировать кофе-брейк на 200 человек?
За 10-14 рабочих дней: нужно согласовать электрику, подобрать бригаду нужного размера и закупить объём продуктов. Срочный заказ за 5 дней — возможен при стандартном меню и свободной дате. +7 (499) 322-94-38.
Точная смета на 200 гостей — за 15 минут после заявки.
Получить смету