Тимбилдинг-кейтеринг · 20-200 гостей · Выезд на любую площадку
Тимбилдинг ломается не из-за плохих активностей — он ломается, когда команда час стоит в очереди за едой или ест холодное между раундами. Мы выстраиваем питание под программу дня: гриль-зоны, кулинарные баттлы, мастер-классы и перекусы встроены в тайминг, а не добавлены к нему. от 10 700 ₽ за гостя. КП за 4 часа.
с 2015 года
в корпоративном кейтеринге
более 1 500
мероприятий с 2015 года
20-200
гостей на выезд
4 часа SLA
от брифа до КП
Форматы питания
Кейтеринг на тимбилдинге — это не просто «привезти еду». Это вопрос тайминга: когда команда голодна и устала от активностей, очередь у стола убивает командный дух быстрее любой неудачной игры. Под каждый формат тимбилдинга — своя схема питания: что, когда и как подаётся, чтобы не разрывать программу дня.
Мобильные снэк-станции между раундами или блоками: фрукты, сэндвичи, энергетические батончики, минеральная вода. Гости берут сами, очередей нет. Станции расставляются по маршруту программы, а не в одной точке — 30 секунд на перекус, и команда снова в игре.
Мобильный гриль с шеф-командой на площадке: мясо на углях, овощи на решётке, домашний хлеб. Формат open-air, загородный клуб или база отдыха. Привозим оборудование, угли, продукты — от площадки нужна только открытая территория 40+ м². Подача без посадки за столами: горячее берут с линии раздачи, едят стоя или за пикник-столами.
Команды готовят сами под руководством наших шефов — и еда становится частью активности. Делимся на 4-6 команд по 8-12 человек, каждая получает набор продуктов и задачу: приготовить блюдо за 40 минут. Дегустация общая, жюри — сами участники. В конце всё съедается. Под ключ: шефы, оборудование, продукты, посуда, судейство.
Полуторачасовой мастер-класс (паста, суши, пицца на дровяной печи — на выбор заказчика), после которого команда садится ужинать тем, что приготовила. Шеф-повар ведёт мастер-класс, наши су-шефы помогают на каждой станции. Посуда, ингредиенты, оборудование — на нашей стороне. Алкогольное сопровождение к ужину — опционально.
Классический финал тимбилдинга: команда завершила программу, садимся есть. Горячие закуски, холодная линия, мобильный бар. Длительность 1,5-2 часа. Отличие от обычного офисного фуршета — сервировка адаптирована под площадку (лофт, загородный клуб, открытая терраса). Привозим всё, включая мебель, если площадка не оборудована.
Для многоблочных тимбилдингов на целый день: утренний welcome-кофе, перекусы между блоками, обед с горячим, послеполуденные снэки, вечерний фуршет. Тайминг подачи привязываем к расписанию фасилитатора и команды. Одна команда Couvert ведёт питание весь день — заказчику не нужно договариваться с несколькими подрядчиками.
Большинство тимбилдингов — форматы 3 или 4. Кулинарный баттл и мастер-класс с ужином: питание и активность в одном. HR-менеджеры, которые работают с нами второй раз, часто берут именно этот формат — не нужно отдельно искать активности и отдельно кейтеринг.
Форматы тимбилдинга
Тимбилдинг с кейтерингом — это не «поели и разошлись». Каждый из четырёх форматов строится так, чтобы еда работала на сплочение, а не просто закрывала паузу между активностями.
Кулинарный баттл · 30-120 гостей
Команды соревнуются на кухне: продукты, задача, 40 минут, жюри из коллег. Шеф-повар Couvert ведёт процесс — следит за безопасностью и помогает командам, которые застряли. Всё что приготовлено — съедается на месте. Формат работает в любом помещении с электрическими плитами или на выезде с мобильной кухней.
Гриль-выезд · 20-150 гостей
Загородный клуб, база отдыха, открытая площадка. Гриль-зона разворачивается за 1,5 часа до начала программы. Шефы работают у огня весь день — мясо, рыба, овощи выходят горячими по мере готовности, без очередей. Снэки между активностями, полноценный гриль-обед или ужин в финале.
Мастер-класс + ужин · 20-80 гостей
Полуторачасовой мастер-класс по выбору: паста с нуля, роллы, пицца в дровяной печи, тайский вок. После — общий стол с тем, что приготовила команда. Шеф ведёт мастер-класс, наши су-шефы помогают на каждой из 6-8 станций. Ингредиенты, оборудование, посуда — привозим с собой.
Активити + фуршет · 40-200 гостей
Кейтеринг встроен в программу фасилитатора: снэк-станции по маршруту активности, горячий фуршет в финале. Работаем вместе с вашим event-агентством или напрямую с фасилитатором — согласуем тайминг питания под программу дня. Площадка — лофт, конференц-зал, загородный отель или открытая территория.
Как проходит
Тимбилдинг — это несколько подрядчиков на одной площадке. Наша задача — вписаться в чужой тайминг без трений, а не требовать, чтобы программа подстраивалась под нас.
За 2-4 недели
Бриф с HR или event-менеджером
Обсуждаем формат тимбилдинга, число гостей, площадку и программу дня. Важно: нам нужен тайминг активностей — питание выстраиваем вокруг него, не наоборот. В тот же день присылаем смету и предложение по формату кейтеринга.
За 2 недели
Договор и предоплата 30%
Фиксируем меню, тайминг питания, список оборудования. Для HR — договор с полным пакетом документов для бухгалтерии: НДС 20%, ЭДО. Если работаем совместно с event-агентством, подписываем трёхстороннее соглашение по координации.
За 3-5 дней
Финальный тайминг с фасилитатором
Стыкуем наш тайминг питания с расписанием активностей. Если в программе плавают тайминги, договариваемся о сигналах для команды Couvert. Согласуем логистику заезда, точки установки снэк-станций, схему финального фуршета.
T −2 часа
Заезд и развёртывание
Команда разворачивает гриль или мобильную кухню, расставляет снэк-станции по маршруту программы, устанавливает зону финального фуршета. Для кулинарного баттла — расставляем рабочие станции с оборудованием и раскладываем продукты по командным наборам.
Весь день
Питание по тайминг-листу
Снэки появляются в нужное время и в нужном месте. Горячее на гриле выходит непрерывно — нет момента, когда вся очередь стоит у одного места. Менеджер Couvert держит связь с фасилитатором и реагирует на сдвиги программы.
Финал дня
Финальный фуршет или ужин
Горячее, холодная линия, бар. Для мастер-класса — садимся есть то, что приготовила команда. Длительность 1,5-2 часа. Сервировка соответствует типу площадки: пикник-мебель для outdoor, классический фуршет для конференц-зала или лофта.
После события
Уборка и документы
Демонтаж и уборка — 45-60 минут после окончания. Площадку сдаём в исходном состоянии. Закрывающие документы — в течение 3 рабочих дней после события. ЭДО Диадок или Контур, бумажный пакет по запросу.
Тимбилдинг Couvert
Как проходят кулинарные баттлы, гриль на выезде и мастер-классы тимбилдинга.
ПРОЦЕСС · 6 ШАГОВ
Тимбилдинг чаще идёт вместе с event-агентством, и границы надо развести на берегу. На шаге 1 фиксируем, кто ведёт тайминг дня. Шаг 4 учитывает, что программа плавает, поэтому подача рассчитана на сдвиг, шаг 5 включает сигналы от координатора вместо жёсткого расписания.
30-45 минут · Нам нужно больше, чем «50 человек, гриль, 12 сентября». Нужен тайминг дня: когда начало, сколько блоков активности, есть ли паузы, когда финальный ужин. Если программы ещё нет — работаем с черновиком. Бриф согласовываем с HR или event-менеджером по звонку или форме на сайте. Результат: подтверждённый формат питания, предварительный тайминг-лист.
4 рабочих часа · PDF с раскладкой: формат питания, меню, тайминг-схема питания под вашу программу дня, Excel-смета по позициям. Алкоголь — отдельная строка; транспортная логистика считается отдельно. Финальный счёт не вырастет больше чем на 5% от КП — прописано в договоре.
за 14 дней до события · Фиксируем меню, формат, тайминг, список оборудования. Договор B2B с НДС 20%, ЭДО Диадок/Контур. Для совместных проектов с event-агентством подписываем трёхстороннее соглашение о координации. Предоплата 30% — для постоянных клиентов с 3+ событиями в год доступна постоплата 100%.
за 3-5 дней до события · Стыкуем тайминг питания с финальным расписанием активностей. Согласуем точки установки снэк-станций, схему расстановки рабочих мест для баттла или мастер-класса, логистику заезда команды. Для площадок за пределами МКАД — высылаем список персонала для оформления пропусков за 48 часов.
в день события · Приезжаем за 2 часа, разворачиваемся без суеты. Менеджер Couvert держит связь с вашим координатором весь день. После окончания: уборка 45-60 минут, площадка сдаётся в исходном состоянии. Закрывающие документы — в течение 3 рабочих дней.
Кто заказывает
Тимбилдинг-кейтеринг заказывают совсем разные компании — с разными бюджетами, разными HR-задачами и разными ожиданиями от дня. Четыре типа заказчиков — и что мы знаем про каждый:, где мы уже работали и что знаем про каждый.
Самый активный сегмент. IT-компании проводят тимбилдинги 2-4 раза в год, средняя группа — 40-80 человек. Форматы любят нестандартные: молекулярный коктейльный воркшоп, азиатский вок, battle royale на кухне. Меню с высокой долей веган (20-30%). Площадки — лофты, загородные пространства, офисы класса А с большими кухнями.
Группы крупнее, бюджеты фиксированные. FMCG-компании часто совмещают тимбилдинг с ежегодной конференцией: утро — деловая часть, день — активности, вечер — фуршет. Нам достаётся весь день питания. Для групп 150-200 человек ставим 3-4 гриль-зоны параллельно.
Небольшие группы, высокий чек на гостя. Форматы — мастер-класс по итальянской кухне с ужином на загородной вилле или закрытый retreat с шеф-ужином. Документация — строгая: NDA на брифе, закрытые позиции в счёте. Период бронирования — 3-6 недель.
Большие группы, практичный формат: сытный гриль на свежем воздухе, без лишних изысков. Часто совмещается со спортивным мероприятием — футбол, волейбол, пейнтбол — и кейтеринг закрывает питание между раундами и в финале. Площадки — спортивные базы, загородные территории предприятий.
Что ломается
Тимбилдинг с едой ломается по трём сценариям. Не потому что кейтерер плохой — а потому что тимбилдинг и кейтеринг изначально спроектированы без учёта друг друга.
Фасилитатор заканчивает блок, 80 человек идут к единственному столу с едой. 15-20 минут в очереди. Энергия упала, следующий блок начинается с трудом. Расставляем несколько снэк-точек по маршруту программы, а не одну у стены. Для групп 60+ — минимум 2 параллельные линии раздачи. Для гриль-формата — 1 гриль на 25-30 гостей, несколько работают одновременно. Тайминг согласован с фасилитатором: еда появляется там и тогда, когда нужна.
Программа сдвинулась на 45 минут. Горячее, которое готовилось к 19:00, готово в 18:15 и остывает в термокейсах. К 19:00 мясо уже не то. Гриль и live-cooking работают непрерывно малыми порциями, а не «приготовили всё сразу к сроку». Горячее всегда свежее, выход не привязан к одному моменту. При сдвиге программы наш менеджер корректирует темп готовки без потери качества.
Event-агентство ставит активности, кейтерер привозит еду независимо. Итог: гриль дымит в зоне командных игр, стол с едой перекрывает маршрут активности, тайминги конфликтуют. До события получаем схему площадки и тайминг-лист от фасилитатора. Согласовываем точки установки кейтеринговых зон с учётом маршрута активностей. В день события менеджер Couvert включён в общий координационный чат. Зоны не пересекаются, тайминги синхронизированы.
Кейсы
Кулинарный баттл + ужин · Москва, loft Флакон
Full-day гриль + снэки · база в Сходне, Подмосковье
Мастер-класс + ужин · загородный клуб Подмосковья
Отзывы клиентов
Заказываем Couvert Moscow уже третий квартал подряд для регулярных встреч на 80-120 человек. SLA в договоре — главное, ради чего перешли от прежнего подрядчика. УПД приходят строго в срок, бухгалтерия счастлива.
Самое ценное — в SLA прописана компенсация за подмену меню. До этого все провалы заканчивались «согласовать постфактум». Здесь — числами в договоре.
Работа с НДС, постоплата 15 дней, корректные закрывающие — решающие критерии для нашего казначейства. Команда не договаривается «по-другому», а строго по контракту.
Кофе-брейк для конференции на 300 человек. 3 слота по 15 минут, нулевой простой. Бариста на каждой кофе-точке. То, что нужно для tech-аудитории.
Сравнение форматов
Четыре формата — четыре разных опыта для команды. Выбор зависит от числа гостей, типа площадки, бюджета и того, чего вы хотите от тимбилдинга.
Три пакета
Три пакета под разный бюджет и формат дня. Цены актуальны для группы 50 человек, расчёт в пределах МКАД. Логистика за пределами МКАД — отдельная строка.
от 10 700 ₽/гость
Спортивный тимбилдинг, пейнтбол, верёвочный курс — где активность главное, а питание фоновое. Бюджет ограничен, нужен профессиональный подрядчик с документами.
Пример: 1 070 000₽ с НДС 20% за 100 гостейНе входит: Горячее живого приготовления, алкоголь, кулинарный баттл, мастер-класс, premium-посуда, гриль.
Самый популярный
Расчёт по брифу
Кулинарный баттл как основная активность тимбилдинга ИЛИ гриль-выезд на природу. Питание — часть программы, а не просто пауза. Средний бюджет, конкретный результат.
Пример: Расчёт по брифу: состав меню, число гостей и формат подачи определяют смету
Расчёт по брифу
Мастер-класс + ужин как центральное событие тимбилдинга. Камерные группы 20-80 человек, HR хочет запоминающийся опыт, не просто сытый день. Консалтинговые фирмы, IT-команды, финансовые компании.
Пример: Расчёт по брифу: состав меню, число гостей и формат подачи определяют смету
Все цены с НДС 20%, логистикой по Москве, посудой и текстилем. Алкоголь и премиум-сервиз — по запросу. Все форматы и цены.
Калькулятор сметы
Это оценка диапазона — точный расчёт со всеми позициями (меню, посуда, выезд, обслуживание) присылаем в течение 4 рабочих часов после заявки.
Оценка диапазона:
— — — ₽
≈ — ₽ / гость · — гостей
Финальная цена зависит от меню (вино/бар/премиум-стейки), площадки и даты. Менеджер уточняет в первом звонке.
Couvert отвечает
Журнал Couvert
Разбираем форматы кейтеринга под IT-события — от хакатонов и demo-day до all-hands и корпоративных митапов. Гибкость по числу гостей, маркировка…
Кейтеринг под активный тимбилдинг: какие форматы не остывают на улице, как рассчитать порции под нагрузку и выстроить тайминг, чтобы еда сплачивала…
Бенчмарки кейтеринга по 12 форматам 2026 года: от 1 600 ₽ (доставка) до 32 000 ₽ (иммерсивный ужин). Что входит в цену и от чего зависит итоговый чек…
Запросить расчёт тимбилдинга
Расскажите про формат дня, число гостей и площадку. Через 4 часа пришлём КП с тремя вариантами питания под вашу программу и Excel-сметой по позициям. Менеджер свяжется в течение 2 часов после заявки.
