Тимбилдинг-кейтеринг · 20-200 гостей · Выезд на любую площадку
Тимбилдинг ломается не из-за плохих активностей — он ломается, когда команда час стоит в очереди за едой или ест холодное между раундами. Мы выстраиваем питание под программу дня: гриль-зоны, кулинарные баттлы, мастер-классы и перекусы встроены в тайминг, а не добавлены к нему. 3 500–4 500 ₽ за гостя. КП за 4 часа.
11 лет
в корпоративном кейтеринге
60+
тимбилдингов в год
20-200
гостей на выезд
4 часа SLA
от брифа до КП
Форматы питания
Кейтеринг на тимбилдинге — это не просто «привезти еду». Это вопрос тайминга: когда команда голодна и устала от активностей, очередь у стола убивает командный дух быстрее любой неудачной игры. Под каждый формат тимбилдинга — своя схема питания: что, когда и как подаётся, чтобы не разрывать программу дня.
Мобильные снэк-станции между раундами или блоками: фрукты, сэндвичи, энергетические батончики, минеральная вода. Гости берут сами, очередей нет. Станции расставляются по маршруту программы, а не в одной точке — 30 секунд на перекус, и команда снова в игре.
Мобильный гриль с шеф-командой на площадке: мясо на углях, овощи на решётке, домашний хлеб. Формат open-air, загородный клуб или база отдыха. Привозим оборудование, угли, продукты — от площадки нужна только открытая территория 40+ м². Подача без посадки за столами: горячее берут с линии раздачи, едят стоя или за пикник-столами.
Команды готовят сами под руководством наших шефов — и еда становится частью активности. Делимся на 4-6 команд по 8-12 человек, каждая получает набор продуктов и задачу: приготовить блюдо за 40 минут. Дегустация общая, жюри — сами участники. В конце всё съедается. Под ключ: шефы, оборудование, продукты, посуда, судейство.
Полуторачасовой мастер-класс (паста, суши, пицца на дровяной печи — на выбор заказчика), после которого команда садится ужинать тем, что приготовила. Шеф-повар ведёт мастер-класс, наши су-шефы помогают на каждой станции. Посуда, ингредиенты, оборудование — на нашей стороне. Алкогольное сопровождение к ужину — опционально.
Классический финал тимбилдинга: команда завершила программу, садимся есть. Горячие закуски, холодная линия, мобильный бар. Длительность 1,5-2 часа. Отличие от обычного офисного фуршета — сервировка адаптирована под площадку (лофт, загородный клуб, открытая терраса). Привозим всё, включая мебель, если площадка не оборудована.
Для многоблочных тимбилдингов на целый день: утренний welcome-кофе, перекусы между блоками, обед с горячим, послеполуденные снэки, вечерний фуршет. Тайминг подачи привязываем к расписанию фасилитатора и команды. Одна команда Couvert ведёт питание весь день — заказчику не нужно договариваться с несколькими подрядчиками.
Большинство тимбилдингов — форматы 3 или 4. Кулинарный баттл и мастер-класс с ужином: питание и активность в одном. HR-менеджеры, которые работают с нами второй раз, часто берут именно этот формат — не нужно отдельно искать активности и отдельно кейтеринг.
Форматы тимбилдинга
Тимбилдинг с кейтерингом — это не «поели и разошлись». Каждый из четырёх форматов строится так, чтобы еда работала на сплочение, а не просто закрывала паузу между активностями.
Кулинарный баттл · 30-120 гостей
Команды соревнуются на кухне: продукты, задача, 40 минут, жюри из коллег. Шеф-повар Couvert ведёт процесс — следит за безопасностью и помогает командам, которые застряли. Всё что приготовлено — съедается на месте. Формат работает в любом помещении с электрическими плитами или на выезде с мобильной кухней.
Гриль-выезд · 20-150 гостей
Загородный клуб, база отдыха, открытая площадка. Гриль-зона разворачивается за 1,5 часа до начала программы. Шефы работают у огня весь день — мясо, рыба, овощи выходят горячими по мере готовности, без очередей. Снэки между активностями, полноценный гриль-обед или ужин в финале.
Мастер-класс + ужин · 20-80 гостей
Полуторачасовой мастер-класс по выбору: паста с нуля, роллы, пицца в дровяной печи, тайский вок. После — общий стол с тем, что приготовила команда. Шеф ведёт мастер-класс, наши су-шефы помогают на каждой из 6-8 станций. Ингредиенты, оборудование, посуда — привозим с собой.
Активити + фуршет · 40-200 гостей
Кейтеринг встроен в программу фасилитатора: снэк-станции по маршруту активности, горячий фуршет в финале. Работаем вместе с вашим event-агентством или напрямую с фасилитатором — согласуем тайминг питания под программу дня. Площадка — лофт, конференц-зал, загородный отель или открытая территория.
Как проходит
Тимбилдинг — это несколько подрядчиков на одной площадке. Наша задача — вписаться в чужой тайминг без трений, а не требовать, чтобы программа подстраивалась под нас.
За 2-4 недели
Бриф с HR или event-менеджером
Обсуждаем формат тимбилдинга, число гостей, площадку и программу дня. Важно: нам нужен тайминг активностей — питание выстраиваем вокруг него, не наоборот. В тот же день присылаем смету и предложение по формату кейтеринга.
За 2 недели
Договор и предоплата 30%
Фиксируем меню, тайминг питания, список оборудования. Для HR — договор с полным пакетом документов для бухгалтерии: НДС 20%, ЭДО. Если работаем совместно с event-агентством — подписываем трёхстороннее соглашение по координации.
За 3-5 дней
Финальный тайминг с фасилитатором
Стыкуем наш тайминг питания с расписанием активностей. Если в программе плавают тайминги — договариваемся о сигналах для команды Couvert. Согласуем логистику заезда, точки установки снэк-станций, схему финального фуршета.
T −2 часа
Заезд и развёртывание
Команда разворачивает гриль или мобильную кухню, расставляет снэк-станции по маршруту программы, устанавливает зону финального фуршета. Для кулинарного баттла — расставляем рабочие станции с оборудованием и раскладываем продукты по командным наборам.
Весь день
Питание по тайминг-листу
Снэки появляются в нужное время и в нужном месте. Горячее на гриле выходит непрерывно — нет момента, когда вся очередь стоит у одного места. Менеджер Couvert держит связь с фасилитатором и реагирует на сдвиги программы.
Финал дня
Финальный фуршет или ужин
Горячее, холодная линия, бар. Для мастер-класса — садимся есть то, что приготовила команда. Длительность 1,5-2 часа. Сервировка соответствует типу площадки: пикник-мебель для outdoor, классический фуршет для конференц-зала или лофта.
После события
Уборка и документы
Демонтаж и уборка — 45-60 минут после окончания. Площадку сдаём в исходном состоянии. Закрывающие документы — в течение 3 рабочих дней после события. ЭДО Диадок или Контур, бумажный пакет по запросу.
Тимбилдинг Couvert
Кулинарные баттлы, гриль на выезде и мастер-классы с реальных тимбилдингов в Москве и Подмосковье.
ПРОЦЕСС · 6 ШАГОВ
Корпоратив чаще всего заказывает HR или EA руководителя — у них конкретные требования по НДС, ЭДО и срокам закрывающих. На шаге 1 сразу уточняем ответственного за документооборот; шаг 3 фиксирует ЭДО-оператора и дедлайн акта.
Двадцать минут с event-менеджером — по zoom или телефону. Снимаем формат, гостей, площадку, дату, коридор бюджета. Первая раскладка приходит в тот же день.
Шеф собирает три варианта под ваш формат и сезон. Любой адаптируется под аллергены, веганскую группу, кошер или халяль. Дегустация в нашей кухне на Лефортово за две недели до события.
Фиксированная цена за гостя — всё сервисное в смете без скрытых строк. Аванс 50%, остаток в день события. ОСНО, плательщик НДС, закрывающие документы без сюрпризов.
Свежие продукты приходят к утру события — заморозка под запрет, это политика, не компромисс. За день до выезда бригада комплектует подогревы, посуду по гостям с резервом 15%, текстиль, шеф-станции.
Бригада на адресе за три часа до старта. Шеф разворачивает зону подачи, менеджер сводит тайм-код с вашим координатором. Гарантия тайминга ±15 минут — письменно, с денежной компенсацией при нарушении.
Звонок с координатором на следующий день. Акт, закрывающие документы, НДС — в течение 3 рабочих дней. ЭДО через Диадок или Контур по запросу.
КТО ЗАКАЗЫВАЕТ
Корпоратив заказывают те, кому нужно провести событие без сбоев и закрыть его документами в тот же квартал.
Яндекс, VK, Сбер Tech, ИТ-стартапы — квартальные корпоративы, онбординг-встречи, хакатоны. Ценят скорость согласования, оплату по счёту, иногда NDA.
Сбер, ВТБ, Альфа, инвестдома — road show для инвесторов, board dinner, годовые корпоративы. Строгие требования к документам, НДС обязателен.
Nestle, JTI, Mars, Unilever — презентации продуктов для дистрибьюторов, партнёрские конференции. Часто многодневный формат, несколько кофе-брейков и обедов.
Протокольные приёмы, официальные ужины, награждения. Строгий тайминг, форменный персонал, полный пакет документов с НДС.
Типичные ошибки
Каждая — реальный кейс с площадки. Узнаёте ситуацию — мы знаем, как защититься.
На корпоративе в 19:00, горячее «будет через 40 минут». Мы синхронизируем тайминг с программой письменно, до события.
Официанты в джинсах, бокалы с отпечатками. Наша команда — в форме, 1 официант на 6–8 гостей, обученный протокол.
Заказали канапе — получили бутерброды. Дегустационный лист с фотографиями согласовываем за 2 недели.
Нет договора, нет НДС — расходы не провести. Мы: договор, акт, закрывающие за 3 дня, ЭДО по запросу.
Реальные кейсы
Новогодний корпоратив
## Контекст Новогодний банкет IT-холдинга на 350 гостей. Концертный зал в центре Москвы. Тематика — «Made in Russia» (российские ингредиенты, продакшн полностью в РФ). ## Вызов Высокий сезон: декабрь — пик загрузки кейтеринга, площадок, оформителей. Конкуренция за лучшие даты. Бюджет фиксированный, но команда хотела «уровень выше формата». Тематика обязывает: 100% локальных ингредиентов. ## Решение Сезонное меню из 18 авторских блюд: tartare из камчатского краба, telya from black angus, hot smoked salmon из Архангельска, картофель из Подмосковья. Алкоголь — только российские винодельни (Шато де Талю, Лефкадия, Винодельня Ведерникоff). Шеф-команда работала с 6 фермерскими хозяйствами напрямую. ## Метрики - 350 гостей · 18 hot/cold позиций - Welcome → банкет → ночной фуршет = 6 часов - 100% локальные ингредиенты (с подтверждённой geo-сертификацией) - Команда: 1 шеф + 4 су-шефа + 32 официанта + 2 sommelier - Бюджет 4,2 млн ₽ ## Результат В обратной связи 91% гостей оценили меню на 5/5. Холдинг подписал контракт на ежеквартальные внутренние события следующего года. Запрос на повторение в декабре 2026. ## Цитата (анонимно) «Мы давно искали кейтеринг с реально российскими ингредиентами без понтов. Couvert — первые, кто сделал это и не выглядит провинциально.» — Director of People Experience, IT-холдинг
IPO-приём
## Контекст Гала-ужин для инвесторов перед IPO. 60 VIP-гостей: представители биржи, журналисты профильных изданий, инвестиционные банкиры, основатели и совет директоров эмитента. Лотте Plaza. ## Вызов Один из самых высокорисковых форматов: журналисты pre-IPO — это потенциально статья если что-то пойдёт не так. Меню должно быть впечатляющим (это материал для пиара), но безупречным по исполнению. ## Решение 7-курсовое меню с фокусом на «современная авторская»: ravioli with truffle (трюфель Шато де Талю), seared scallop, lamb chop с дижонской горчицей, pre-dessert с яблоком и сидром. Sommelier с винной картой 3 уровней: вход, основа, финал. Двойной бэкап персонала на случай форс-мажора. Молекулярная станция с азотом для welcome-эффекта. ## Метрики - 60 VIP-гостей · 7 курсов - Wine-pairing: 4 уровня + dessert wine - Команда: 1 chef + 3 sous-chef + 14 официантов + 1 sommelier + 2 молекулярных бариста - Стоимость на гостя 30 000 ₽ - Бюджет 1,8 млн ₽ ## Результат IPO размещён успешно. Журналисты в 2 публикациях упомянули кейтеринг в позитивном контексте (без названия — NDA, но через детали). Запрос на повторение через год на годовщину размещения. ## Цитата (анонимно) «Команда понимала: один промах — и завтра в РБК статья. Они работали как швейцарские часы. Это профессионализм, а не понт.» — IR Director, эмитент
Конференция
## Контекст Международная медицинская конференция 800 врачей. 3-дневный формат. Hyatt Regency, Москва. Тематика — кардиология. Спикеры из РФ, Германии, Израиля, США. ## Вызов Объём (800 человек) на пике — самый большой одновременный сервис за квартал. Кросс-культурные диеты: halal, kosher, vegetarian, gluten-free, dairy-free. Медицинская среда требует высочайшего уровня санитарии и HACCP-протоколов. ## Решение Логистика по 4 точкам в зале для распределения нагрузки. 5 кофе-брейков в день × 3 = 15 точек контакта. Lunch-буфет с 18 hot + 12 cold позициями. Welcome-coffee к 7:30. Cocktail-приём по окончании каждого дня. Команда из 6 шефов с 24-летним суммарным опытом HACCP. ## Метрики - 800 врачей × 3 дня - 15 кофе-брейков × 8-10 позиций каждый - Lunch-буфет: 30 позиций × 3 дня - 100% HACCP-соответствие (двойная температурная проверка каждого hot-блюда) - Команда: 6 шефов + 8 су-шефов + 56 официантов + 6 логистов - Бюджет 5,4 млн ₽ ## Результат Без диетических инцидентов. Без жалоб на качество. Конференция подписала договор на следующий год + спин-офф конференции в Сочи и Казани. ## Цитата «Кардиологи — самые требовательные гости. Они знают, что такое режим, что такое холестерин, что такое сахар. Couvert смог накормить 800 кардиологов так, что 0 жалоб — это уже статистическое чудо.» — Председатель оргкомитета конференции
Отзывы клиентов
Заказываем Couvert Moscow уже третий квартал подряд для регулярных встреч на 80-120 человек. SLA в договоре — главное, ради чего перешли от прежнего подрядчика. УПД приходят строго в срок, бухгалтерия счастлива.
Самое ценное — в SLA прописана компенсация за подмену меню. До этого все провалы заканчивались «согласовать постфактум». Здесь — числами в договоре.
Работа с НДС, постоплата 15 дней, корректные закрывающие — решающие критерии для нашего казначейства. Команда не договаривается «по-другому», а строго по контракту.
Кофе-брейк для конференции на 300 человек. 3 слота по 15 минут, нулевой простой. Бариста на каждой кофе-точке. То, что нужно для tech-аудитории.
Авторский vs обычный
Три пакета
Три пакета под разный бюджет и формат дня. Цены актуальны для группы 50 человек, расчёт в пределах МКАД. Логистика за пределами МКАД — отдельная строка.
от 3 500 ₽/гость
Спортивный тимбилдинг, пейнтбол, верёвочный курс — где активность главное, а питание фоновое. Бюджет ограничен, нужен профессиональный подрядчик с документами.
Пример: 420 000 ₽ с НДС 20% за 100 гостейНе входит: Горячее живого приготовления, алкоголь, кулинарный баттл, мастер-класс, premium-посуда, гриль.
Самый популярный
от 4 200 ₽/гость
Кулинарный баттл как основная активность тимбилдинга ИЛИ гриль-выезд на природу. Питание — часть программы, а не просто пауза. Средний бюджет, конкретный результат.
Пример: 504 000 ₽ с НДС 20% за 100 гостей
от 5 500 ₽/гость
Мастер-класс + ужин как центральное событие тимбилдинга. Камерные группы 20-80 человек, HR хочет запоминающийся опыт, не просто сытый день. Консалтинговые фирмы, IT-команды, финансовые компании.
Пример: 660 000 ₽ с НДС 20% за 100 гостей
Все цены с НДС 20%, логистикой по Москве, посудой и текстилем. Алкоголь и премиум-сервиз — по запросу. Все форматы и цены.
Калькулятор сметы
Это оценка диапазона — точный расчёт со всеми позициями (меню, посуда, выезд, обслуживание) присылаем за 15 минут после заявки.
Оценка диапазона:
— — — ₽
≈ — ₽ / гость · — гостей
Финальная цена зависит от меню (вино/бар/премиум-стейки), площадки и даты. Менеджер уточняет в первом звонке.
Couvert отвечает
Запросить расчёт тимбилдинга
Расскажите про формат дня, число гостей и площадку. Через 4 часа пришлём КП с тремя вариантами питания под вашу программу и Excel-сметой по позициям. Менеджер свяжется в течение 15 минут после заявки.