КЕЙТЕРИНГ · КРАСНОГОРСК · COUVERT MOSCOW
от 2 000 ₽ за гостя
Под VIP-шале экспонента в павильоне Крокус Экспо на пятидневной выставке, под deal-closing dinner с китайской делегацией в банкетном зале Greenwood, под IT-корпоратив в БЦ Class-A делового кластера Мякинино. Один шеф, один регламент, три формата подачи.
ПЛОЩАДКИ · КРАСНОГОРСК · 5
Полноценных B2B-площадок в городской черте меньше, чем кажется по справочникам. Из десяти банкетных залов реальную премиум-конференцию или гала-ужин на 100+ гостей выдерживают пять: один 4-звёздочный отель, ледовый дворец с тысячами мест, восстановленная усадьба XVIII века, конгресс-отель в соседней Новой Купавне и многоуровневый ресторан с четырьмя залами. Павильон выставки, банкетный зал отеля и офис класса А — три разные площадки под одно событие, и выбор идёт через подбор площадки.
3* / КРОКУС-КЛАСТЕР / ДО 100 V E N U E · 01
Красногорск, при МВЦ «Крокус Экспо», 65-66 км МКАД
Самый крупный конференц-партнёр Крокус-кластера. Отель управления ZONT Hotel Group, 225 номеров, шесть универсальных залов от 5 до 350 гостей. Прямо в Крокус-кластере: выход метро Мякинино в павильоны, парковка 35 000 машино-мест. Площадка работает с приглашённым кейтерингом по согласованию с event-отделом отеля.
Банкет: до 350 гостей · Фуршет: до 500
4* / РФ-КНР ДЕЛОВОЙ / ДО 150 V E N U E · 02
Красногорск, 69-72 км МКАД, Путилково (бизнес-парк CHINA CHENGTONG)
Российско-китайский деловой хаб. 4* отель внутри бизнес-парка из 15 зданий класса B+. Банкетные залы на 25-300 гостей, базовый тариф от 3 500 руб за гостя. Бикультурный сервис: русский и китайский языки, ресторан с китайской кухней высокого уровня.
Банкет: до 300 гостей · Фуршет: до 450
МЯКИНИНО / ПАНОРАМА / ДО 80 V E N U E · 03
Красногорск, рядом с метро Мякинино (Арбатско-Покровская линия)
Premium-площадка для делового ивента у единственной станции метро Подмосковья. Вместимость 80-100 гостей, базовый тариф банкета от 8 500 руб за гостя (верхний прайс городской зоны Красногорска). Формат под гала-ужин, презентацию, deal-closing для высшего сегмента.
Банкет: до 80 гостей · Фуршет: до 120
ЗАМОК / СВАДЬБА / ДО 60 V E N U E · 04
Красногорск, село Опалиха (8 км от МКАД, Волоколамское/Новорижское)
Тематическая стилизованная площадка под французский замок XVI века (концепция «Графиня де Монсоро» А.Дюма). Вместимость 50-70 гостей, базовый тариф от 6 000 руб за гостя. Каминный зал, охотничьи залы, средневековая стилизация декора.
Банкет: до 60 гостей · Фуршет: до 90
АЛЬПИЙСКИЙ ШАЛЕ / ДО 50 V E N U E · 05
Красногорск, с. Николо-Урюпино, ул. Гагарина, 11А (12 км от МКАД)
Камерный швейцарский шале на границе с Одинцовским ГО. Вместимость 30-55 гостей, базовый тариф от 4 000 руб за гостя. Альпийская стилистика, открытый камин, деревянные интерьеры, веранда с видом на сад.
Банкет: до 50 гостей · Фуршет: до 70
Работаем в пяти главных форматах Красногорска: гостиничный комплекс Крокус-кластера (Aquarium ZONT 3*, до 100 банкет), отель РФ-КНР делового хаба (Greenwood 4*, до 150 банкет), премиум-холл с панорамой у Мякинино (SPARK HALL, до 80 банкет), стилизованная свадебная площадка (Замок Монсоро, до 60), альпийский шале (Свисс Ярд, до 50). Площадки за пределами этого списка согласуем под формат. Западнее по Новорижскому шоссе — истринские площадки у воды: кейтеринг в Истре.
ПОВОДЫ · КРАСНОГОРСК · 6
Корпоративный календарь Красногорска диктует четыре ритма одновременно: выставочный сезон Крокус Экспо с пиками в марте-апреле и сентябре-ноябре, годовой ритм IT-деловой жизни Мякинино с пиками квартальной отчётности и январским kickoff-сезоном, годовой ритм российско-китайского бизнеса Greenwood с Chinese New Year в январе-феврале, свадебный сезон premium-карманов Опалиха и Николо-Урюпино. Шесть форматов закрывают почти весь объём. IT-корпоратив в деловом кластере Мякинино чаще собирают прямо в офисе — это кейтеринг в офис.
Не путать с фуршетом для всех посетителей выставки. VIP-шале это закрытая зона экспонента в павильоне Крокус Экспо для собственных гостей: партнёров, дилеров, ключевых клиентов, отраслевой прессы. Формат: 5-7 дней выставки, обслуживание утром (кофе-брейки), в обед (бизнес-ланч), вечером (приёмы и closing dinners). Согласование с менеджментом Крокус-кластера за 10-14 дней до выставки.
Главный офисный формат кластера. Команда 80-200 человек в Class-A на бульваре Строителей: январский kickoff, demo-day, релиз-парти после major-апдейта. Sharing-формат и station-меню вместо банкетной подачи, спешелти-кофе на отдельной станции, безглютеновая и веган-линии параллельно. Логистика: список персонала и техники в офис-менеджмент за 3 рабочих дня, бронь грузового лифта по таймслоту, монтаж после 18:00 по тихому протоколу этажа.
Премиум-формат российско-китайского бизнеса. Greenwood в собственности CHINA CHENGTONG это главный российско-китайский деловой хаб Москвы. Меню паназиатское с акцентом на cantonese и northeastern китайскую кухню, параллельная карта вин и китайских чаёв, бикультурный сервис. Знаем протокол ganbei, рассадку по статусу, правила подачи рыбы.
Декабрь у выставочных операторов и партнёров Крокус Экспо расписан с октября. Aquarium Hotel снимают с сентября под банкеты 200-350 гостей, SPARK HALL с октября под камерные приёмы 80-100. Платинговая подача, шеф-стюард, сомелье, фирменная сервировка под корпоративную палитру.
Premium-сегмент B2C Красногорска. Площадки: Замок Монсоро (50-70 с тематикой Дюма, от 6 000 ₽), Свисс Ярд (30-55 с альпийской стилизацией, от 4 000 ₽), Яхт-клуб Парк Рублёво (100-180 у воды). Бронирование за 4 месяца в пиковый сезон май-сентябрь, за 6 месяцев на пиковые даты.
Январь-февраль в Greenwood это пиковая неделя китайского Нового года (Spring Festival) с гала-ужинами для топ-менеджмента российско-китайских СП. Формат: гала-ужин на 150-300 гостей с традиционным меню (девять блюд по числу удачи), параллельная карта китайских чаёв и российских вин, культурная программа. Сервировка с акцентом на красный и золотой цвета.
ФОРМАТЫ · 10
Каталог проходит десять контрольных точек, от утреннего кофе на 20 гостей в VIP-шале экспонента Крокус Экспо до гала-ужина закрытия международной выставки на 350 гостей в Aquarium Hotel. Каждый формат адаптирован под красногорский протокол: выставочный регламент Крокус-менеджмента, согласование с дирекцией парка Greenwood, бикультурный сервис для китайских делегаций, IT-корпоративный формат в БЦ Class-A делового кластера Мякинино.
от 2 000 ₽ за гостя
Утренний слот первого дня международной выставки в VIP-шале экспонента Крокус Экспо, перерыв между сессиями отраслевой конференции в Greenwood с участием китайской делегации, welcome-coffee на demo-day IT-резидента в БЦ Class-A делового кластера Мякинино. Кофе и чай из собственного цеха, выпечка с утренней доставки, сезонные канапе. Для китайских делегаций плюс китайский улун и зелёный чай.
от 2 000 ₽ — самый доступный формат
Подробнее →от 2 000 ₽ за гостя
Деловая встреча в конференц-зоне Aquarium Hotel перед открытием павильона Крокус Экспо, рабочее утро в банкетном зале Greenwood с китайской делегацией, утренний приём делегации в SPARK HALL. Полная сервировка с горячим, омлеты на станции, свежий хлеб. Для китайской аудитории dim sum-станция с базовыми позициями.
Подробнее →от 5 600 ₽ за гостя
Открытие международной выставки в павильоне Крокус Экспо, фуршет после презентации нового представительства китайской корпорации в Greenwood, приём по случаю annual kickoff IT-резидента в БЦ Class-A делового кластера Мякинино. Тёплые и холодные канапе, шеф-бар, авторские настойки. Для бикультурных форматов параллельная карта китайских чаёв.
Подробнее →от 4 700 ₽ за гостя
Открытие представительства международной компании в Krasnogorsk Plaza, аперитив перед банкетом в Замке Монсоро, приём после deal-closing с китайской делегацией в Greenwood. Барная карта с авторскими настойками, лёгкая еда стоя, бартендер с показательной частью. Тайм-слот обычно час двадцать.
Подробнее →от 7 900 ₽ за гостя
Юбилей резидента Krasnogorsk Plaza в банкетном зале Greenwood, гала-ужин совета директоров выставочного оператора в Aquarium Hotel, годовой банкет резидента бизнес-парка в SPARK HALL. Платинговая подача, шеф-стюард в зале, сомелье с пейрингом. Для бикультурных форматов параллельная карта китайских чаёв.
Подробнее →от 4 600 ₽ за гостя
Летние сценарии на летней веранде Замка Монсоро в Опалихе, в саду Свисс Ярда в Николо-Урюпино, на причале Яхт-клуба Парк Рублёво у воды. Шеф у мангала рядом с зоной приёма, стейк-станция в саду замка, рыба и овощи на гриле. Гость выбирает прожарку, шеф ведёт диалог. Сезон с мая до конца сентября.
Подробнее →от 3 400 ₽ за гостя
Тимбилдинг отдела продаж выставочного оператора в саду Свисс Ярда, корпоратив резидента бизнес-парка Greenwood в outdoor-формате, семейный день сотрудников российско-китайского СП в Опалихе. Открытый огонь, длинные столы, простая подача. Для китайских участников кантонский гриль с традиционными приправами.
Подробнее →от 1 100 ₽ за гостя
Дополнение к фуршету на открытии новой выставки Крокус Экспо, точка фокуса на приёме в Замке Монсоро, десертный остров на летнем юбилее в Свисс Ярде. Сезонные фрукты, мёд, российские сыры. Для китайских делегаций азиатские позиции: личи, маракуйя, мускатная дыня.
Подробнее →от 3 100 ₽ за гостя
Демонстрация на открытии представительства международной компании в Krasnogorsk Plaza, фуршет на запуске нового продукта российско-китайского СП в Greenwood, гала-ужин с авторской подачей в Замке Монсоро. Шеф у станции готовит позицию вживую. Для бикультурных форматов отдельная wok-станция с китайскими позициями.
Подробнее →от 9 900 ₽ за гостя
Закрытие международной выставки Крокус Экспо в Aquarium Hotel, делегация инвестора в SPARK HALL с приглашённым шеф-сомелье, Chinese New Year в Greenwood для топ-менеджмента российско-китайского СП. Полный сервис, шеф с командой, авторская карта сомелье плюс параллельная карта китайских чаёв для бикультурных форматов.
Подробнее →Бригада выезжает из Москвы с резервом два часа. Основной маршрут — Волоколамское шоссе или М-9 «Балтия» (Новорижская), резерв через метро Мякинино АПЛ для технического персонала (единственное метро МО). Доплата за rail-вариант с заказчика не идёт.
ЧТО ВХОДИТ В ЗАКАЗ
Стартовая цена в Красногорске — это не только еда. В каждый заказ входит полный цикл: от меню шефа до уборки площадки и закрывающих документов. Прайс единый для Москвы и Красногорского городского округа. Доплата за выезд не применяется ни на Крокус Экспо, ни в Greenwood, ни в SPARK HALL, ни в Замке Монсоро.
Три варианта под формат, сезон и бюджет. Адаптация под аллергены, веган, кошер и халяль.
Готовим лично на каждом событии, без субподряда. 1 официант на 8–12 гостей.
Фарфор, стекло, текстиль и оформление столов. Премиум-сервиз — по запросу.
Бригада выезжает из Москвы с резервом два часа. Основной маршрут — Волоколамское шоссе или М-9 «Балтия» (Новорижская), резерв через метро Мякинино АПЛ для технического персонала (единственное метро МО).
Официанты, метрдотель и координатор ведут событие от встречи гостей до проводов.
Договор, НДС 20%, акт и закрывающие. ЭДО (Диадок, Контур) по запросу.
ГАСТРОНОМИЯ
ПРОЦЕСС · 6 ШАГОВ
ПРОТОКОЛ 01/06 · ДЕЛЕГАЦИОННЫЙ РЕГЛАМЕНТ. Двадцать минут с event-менеджером по zoom или телефону. Снимаем формат, гостей, площадку, дату, коридор бюджета. Если событие в павильоне Крокус Экспо, сразу проговариваем регламент Крокус-менеджмента, согласованный заезд, фуд-стрит-логистику, список персонала под пропуск. Если событие в Greenwood с китайской делегацией, фиксируем бикультурные параметры: язык коммуникации, параллельные карты вин и чаёв, особенности подачи под китайский этикет. Если событие в деловом кластере Мякинино — БЦ на бульваре Строителей, IT-tenant в технопарках Красногорска — проговариваем доступ в Class-A БЦ, временные слоты грузового лифта, согласование с управляющей компанией. Первая раскладка в тот же день.
ПРОТОКОЛ 02/06 · ДЕЛЕГАЦИОННЫЙ РЕГЛАМЕНТ. Шеф собирает три варианта под формат, сезон и площадку. Любой адаптируется под аллергены, веганскую группу, кошер или халяль. Для бикультурных форматов в Greenwood шеф с опытом азиатской кухни валидирует cantonese и northeastern китайские позиции, выстраивает параллельную карту чаёв и адаптирует подачу под китайский этикет. Для свадеб в Замке Монсоро шеф адаптирует меню под premium-аудиторию с акцентом на французскую кухонную классику. Для IT-корпоративов в БЦ Мякинино отдельно прорабатываем sharing-формат, лёгкие protein-bowls и кофе-станции от спешелти-бариста. Дегустация в кухне на Лефортово за две недели до события.
ПРОТОКОЛ 03/06 · ДЕЛЕГАЦИОННЫЙ РЕГЛАМЕНТ. Фиксированная цена за гостя, всё сервисное в смете без скрытых строк. Аванс 50%, остаток в день события. ОСНО, плательщик НДС, закрывающие документы стандартом. Для контрактов с резидентами бизнес-парка Greenwood при необходимости готовим двуязычный комплект для китайского контрагента. Для контрактов с IT-резидентами делового кластера Мякинино работаем по стандартному корпоративному договору с фиксированной post-event оплатой по закрывающим документам.
ПРОТОКОЛ 04/06 · ДЕЛЕГАЦИОННЫЙ РЕГЛАМЕНТ. Свежие продукты приходят к утру события, заморозка под запрет. За день до выезда бригада комплектует подогревы, посуду по гостям с резервом пятнадцать процентов, текстиль и шеф-станции. Для бикультурных форматов в Greenwood отдельно подбираем китайскую посуду, wok-станцию и приправы для cantonese и northeastern кухни. Для IT-корпоративов в БЦ Мякинино комплектуем кофе-станцию со спешелти-бариста, sharing-посуду и нейтральный текстиль под open-space подачу. Для форматов в павильоне Крокус Экспо учитываем технический регламент: грузовой заезд через служебную зону, согласованное время монтажа, временные слоты на разгрузку.
ПРОТОКОЛ 05/06 · ДЕЛЕГАЦИОННЫЙ РЕГЛАМЕНТ. Бригада на адресе за три часа до старта в Aquarium Hotel, Greenwood или SPARK HALL, за два с половиной часа в городских форматах и в павильоне Крокус Экспо. Шеф ставит зону подачи, сомелье открывает первые бутылки на проверку температуры, для бикультурных форматов заваривает первый чай и проверяет температуру воды (для зелёного 75-80°C, для улуна 90°C, для пуэра кипяток). Event-менеджер сверяет тайм-код с координатором заказчика и администратором площадки. Все вопросы к старту закрываются за двадцать минут до прихода первого гостя.
ПРОТОКОЛ 06/06 · ДЕЛЕГАЦИОННЫЙ РЕГЛАМЕНТ. Звонок с координатором заказчика на следующий день, что сработало, что доработать к повтору. Для IT-корпоративов в деловом кластере Мякинино отдельно короткий письменный отчёт для офис-менеджера или HR-координатора заказчика: время заезда-выезда бригады, состояние общей зоны после события. Для бикультурных форматов в Greenwood отдельно отчёт с обратной связью от китайской делегации: протокол соблюдён, рассадка правильная, подача по этикету выдержана. Для форматов в павильоне Крокус Экспо отдельно отчёт Крокус-менеджменту. Фотоотчёт через неделю, в стандартный пакет не входит.
ПРОБЛЕМЫ · 4
К стандартным проблемам корпоративного кейтеринга в Красногорске добавляются две, связанные с регламентом выставочного комплекса и спецификой бикультурного сервиса: одна логистическая, одна культурная. Четыре истории ниже, то с чем заказчик приходит к нам после неудачного опыта с локальным оператором или новой бригадой.
Март, международная выставка в Крокус Экспо, экспонент бронирует VIP-шале на 80 гостей с открытием в 11:00 первого дня. Подрядчик рассчитывает заезд через служебную зону на 8:00, но без согласованного времени монтажа с Крокус-менеджментом. На КПП служебной зоны бригаду разворачивают: в этот день в 8:00 идут другие экспоненты по своему списку. Кейтеринг попадает в окно 10:30. К открытию готовы только холодные позиции. У нас время монтажа согласуется с Крокус-менеджментом за 10-14 дней, включая точный временной слот заезда и список персонала под пропуск.
Январь, Chinese New Year, deal-closing dinner на 35 гостей с китайской делегацией в банкетном зале Greenwood. Подрядчик использует европейский протокол: рыбу подают головой от почётного гостя, палочки во время паузы кладут в рис вертикально, тосты идут после первого блюда. Для китайской стороны это серия критичных нарушений. Подписание контракта отложено. У нас под бикультурные форматы шеф-стюард работает с coach-брифингом по китайскому этикету накануне.
Утка едет в гастроёмкости из московского цеха. Если Волоколамка добавляет тридцать минут пробок у съезда на Красногорск, утка остывает у развязки Митино. Это арифметика теплоёмкости. Поэтому подогрев греется на площадке, шеф-станция работает до последней подачи. Для пиковых выставочных дней Крокус Экспо запускаем дублирующую логистику по Новорижскому шоссе на 100% случаев.
В прайсе у подрядчика осетрина холодного копчения, на банкете оказалась скумбрия из розничной сети, объяснение «оптовик подвёл». В Красногорске так теряют контракт у выставочного оператора: директор маркетинга экспонента узнал об этом из чата гостей с фотографиями в первый же день выставки. Любая замена в нашей смете согласуется письменно с пересчётом цены, минимум за 72 часа.
СРАВНЕНИЕ · COUVERT VS ОБЫЧНАЯ ВЫЕЗДНАЯ КУХНЯ
| Параметр | Couvert Moscow | Обычная выездная кухня |
|---|---|---|
| Шеф на площадке | Шеф-команда выезжает с бригадой, finish на месте | Готовое блюдо с базы, разогрев в подсобке |
| Меню | Авторское, под формат и сезон, три варианта | Каталог из 40 позиций, тот же на все события |
| Сервис | Платинговая подача, сомелье, шеф-стюард | Линейная раздача, один официант на 25 гостей |
| Логистика | Двойная схема: машина по Волоколамскому/Новой Риге + метро Мякинино АПЛ для технического персонала | Выезд «в день события», маршрут по ходу |
| Фарм-регламент | Стандартная санитария, форма бригады business-casual | Нет фарм-специфики |
| Документы | Договор, ОСНО, НДС, закрывающие | Чек или ИП без НДС |
| Дегустация | За две недели в нашей кухне в Москве | По фото и описанию |
| Прозрачность прайса | Открытая раскладка по гостю и сервису | «От X ₽», финальный счёт после события |
КРАСНОГОРСК · ЦИФРЫ
350 тыс. м²
Закрытой выставочной площади МВЦ «Крокус Экспо» на 65-66 км МКАД. Три павильона, 52 конференц-зала, Crocus Congress Hall, более 350 мероприятий ежегодно. Прямой выход метро Мякинино в павильоны. Второй по значению event-узел Москвы.
1
Class-A БЦ-кластер Мякинино на бульваре Строителей, 1. IT-резиденты, финтех-команды, R&D-подразделения промышленных холдингов. Метро Мякинино прямо у входа: единственный деловой адрес МО с метро на Арбатско-Покровской линии. Пики нагрузки на кейтеринг: квартальная отчётность, годовой kickoff в январе, demo-day-сессии.
15 зданий B+
Структура российско-китайского делового парка Greenwood в собственности CHINA CHENGTONG на 69-72 км МКАД. Отель Greenwood 4* с банкетными залами на 25-300 гостей, конгресс-центр, фитнес и SPA, вертодром. Главный российско-китайский бизнес-хаб Москвы.
13 моделей
Фотообъективов «Зенитар», «Гелиос», «Селена» в текущей серийной линейке ПАО «КМЗ» им. С.А. Зверева (бренд «Зенит», холдинг «Швабе» ГК «Ростех»). КМЗ это исторический промышленный флагман Красногорска: аэрокосмическая фототехника, наземные системы наблюдения, оборонная оптика.
ЦЕНЫ · КРАСНОГОРСК · ОТ 2 000 ₽
Открытый прайс начинается от 2 000 ₽ на кофе-брейке и идёт до 9 900 ₽ на гала-ужине, единый для Москвы и Подмосковья. Красногорская специфика проявляется в трёх коэффициентах: регламент VIP-шале экспонента Крокус Экспо, бикультурный сервис для китайских делегаций Greenwood, IT-корпоративный формат в БЦ Class-A делового кластера Мякинино. Deal-closing dinner с делегацией считается по банкетной ставке — состав услуги на странице банкета.
Кофе-брейк
от 2 000 ₽
за гостя
Кофе, чай, выпечка, сезонные канапе. Минимум 20 гостей.
Смотреть подробнее →Бизнес-завтрак
от 2 000 ₽
за гостя
Полная сервировка, омлет на станции, свежий хлеб, фруктовая тарелка. Минимум 15 гостей.
Смотреть подробнее →Фуршет
от 5 600 ₽
за гостя
Тёплые и холодные канапе, шеф-бар, сервировка. Минимум 30 гостей.
Смотреть подробнее →Банкет
от 7 900 ₽
за гостя
Четыре-шесть курсов, платинговая подача, шеф-стюард, сомелье. Минимум 30 гостей.
Смотреть подробнее →Гала-ужин
от 9 900 ₽
за гостя
Полный сервис, шеф с командой на площадке, авторская карта, фирменная подача. Минимум 30 гостей.
Смотреть подробнее →Калькулятор сметы
Это оценка диапазона — точный расчёт со всеми позициями (меню, посуда, выезд, обслуживание) присылаем в течение 4 рабочих часов после заявки.
Оценка диапазона:
— — — ₽
≈ — ₽ / гость · — гостей
Финальная цена зависит от меню (вино/бар/премиум-стейки), площадки и даты. Менеджер уточняет в первом звонке.
B2B-ИНДУСТРИИ · КРАСНОГОРСК
Красногорск — индустриальный город. Авиапром, машиностроение, логистика, FMCG и пять промышленных парков с сотней резидентов. Ниже — четыре отраслевых профиля заказчика.
ИНДУСТРИЯ 1/4
Главная деловая индустрия западного Подмосковья. Class-A БЦ-кластер на бульваре Строителей, 1: IT-резиденты, финтех-команды, R&D-подразделения промышленных холдингов. Метро Мякинино (АПЛ) — единственная станция метро Московской области, выход прямо в БЦ. Couvert работает с annual kickoff, demo-day, корпоративами 80-200 человек, sharing-форматом со станциями, спешелти-кофе. Согласование с офис-менеджером заказчика за 3-5 рабочих дней, грузовой лифт по таймслоту, монтаж после 18:00, тихий протокол этажа.
ИНДУСТРИЯ 2/4
Второй по значению event-узел Москвы. МВЦ «Крокус Экспо» на 65-66 км МКАД: 350 тыс. м² закрытой площади, три павильона, 52 конференц-зала, Crocus Congress Hall, более 350 мероприятий ежегодно. Выставочный регламент Крокус-менеджмента и формат VIP-шале экспонента. Типовые форматы: VIP-шале на 5-7 дней выставки, гала-ужин закрытия международной выставки, кофе-брейки пятидневной конференции.
ИНДУСТРИЯ 3/4
Главный российско-китайский деловой хаб Москвы. Бизнес-парк Greenwood на 69-72 км МКАД, Путилково: 15 офисных зданий класса B+, отель 4*, конгресс-центр, фитнес/SPA, вертодром. Собственность CHINA CHENGTONG. Бикультурный сервис: протокол по китайскому этикету, паназиатское меню (cantonese, northeastern), параллельная карта чаёв, двуязычный комплект документов. Типовые форматы: deal-closing dinner, Chinese New Year, презентация нового RU-CN СП.
ИНДУСТРИЯ 4/4
Исторический промышленный флагман Красногорска. ПАО «КМЗ» им. С.А. Зверева, бренд «Зенит», холдинг «Швабе» в ГК «Ростех». Аэрокосмическая фототехника, прицельные комплексы, медицинская техника. Режимный объект ОПК: кейтеринг по согласованному протоколу с пред-проверкой персонала. Типовые форматы: юбилей завода, День российской науки, награждение рационализаторов, презентация на ИННОПРОМ.
СЦЕНАРИИ · NDA · 4
Имена клиентов под NDA. Ниже — типовые форматы для заказчиков из Красногорска. Каждый сценарий — обобщение реальных запросов по сегменту. Южнее, в Одинцовском округе, живёт резиденс-премиум со своими правилами: кейтеринг в Одинцове.
70 гостей в день, 350 за пять дней. VIP-шале: кофе-брейки + бизнес-ланч + вечерний приём. Площадка: павильон Крокус Экспо. Бюджет: 2,8-4,2 млн ₽ за всю выставочную неделю. Согласование монтажа с Крокус-менеджментом за 10-14 дней. Список персонала передан Крокус-менеджменту за 10 дней. В пятый день закрытие фуршетом с отраслевой прессой.
180 гостей. Дневная сессия (welcome coffee + lunch + два coffee-break) + вечерний gala в банкетном зале. Площадка: Class-A БЦ на бульваре Строителей, 1, конференц-этаж + ресторан в Aquarium Hotel под gala. Бюджет: 1,8-2,4 млн ₽. Меню authoring: севиче дорадо с юдзу, тартар из говядины на бриошь, ризотто с белыми, лосось sous-vide, десертная станция с шоу-кукингом. Параллельные линии веган и безглютен. Логистика: пропуска на пятницу с четверга, грузовой лифт по таймслоту с офис-менеджером, демонтаж после 23:00 по протоколу тихого этажа.
32 гостя (15 китайских + 17 российских). Закрытый deal-closing dinner. Площадка: банкетный зал Greenwood. Бюджет: 480-650 тыс. ₽. Бикультурный сервис, паназиатское меню на 7 курсов (счастливое число). Протокол по китайскому этикету, двуязычный комплект меню. По запросу baijiu в небольшой подаче.
65 гостей. Тематический банкет в стилизации французского замка XVI века. Площадка: Замок «Монсоро», Опалиха. Бюджет: 720-950 тыс. ₽. Меню с акцентом на французскую классику: фуа-гра, луковый суп, фаршированная утка. Шеф-станция с шоу-кукингом в каминном зале. Бронирование за 4 месяца.
КЛИЕНТЫ · ОТЗЫВЫ
Часть событий — в Красногорске и соседних городах восточного коридора. Отзывы общие по команде Couvert. Под NDA — без названий компаний, с указанием роли и сегмента.
«Работаем с Couvert на протяжении трёх лет для корпоративных мероприятий. Уровень сервиса стабильно высокий, шеф выезжает лично. Последний банкет на 180 гостей прошёл без единого замечания.»А.К. Директор по персоналу · Машиностроительный холдинг
«Открытие склада, 90 гостей, фуршет на территории. Бригада приехала за 2,5 часа, поставила две станции. Гости подходили волнами — очередей не было. Рекомендую для логистических объектов.»С.М. Операционный директор · Логистический оператор
«VIP-приём в Усадьбе Горенки, 65 гостей. Сервировка соответствовала историческому интерьеру. Классическая подача, без лишних элементов. Документы и счёт-фактура — день в день.»Е.В. Руководитель отдела · Государственная структура
ВОПРОСЫ · 8
МАТЕРИАЛЫ · ЖУРНАЛ
Статьи общие по кейтерингу и event-сфере. Тематические подборки под Красногорск появятся отдельно. Подписка на дайджест внизу страницы.
ЛОГИСТИКА · B2B
М7, Ярославка, Ленинградка — три разные истории про пробки. Разбираем окна выезда для трёх маршрутов.
ФОРМАТЫ · КОРПОРАТИВ
Как организовать питание для прессы, топ-менеджмента и технических гостей в рамках одного мероприятия.
МЕНЮ · СЕЗОН
Опыт работы в Усадьбе Горенки и аналогичных объектах. Ограничения, решения, протокол согласования.
КАТАЛОГ · 4 ГРУППЫ
Шеф-команда выезжает из Москвы по Волоколамскому или Новой Риге. Знаем пиковые окна, держим метро Мякинино АПЛ на backup для технического персонала. Работаем во всех площадках Красногорска: Aquarium ZONT (Крокус кластер), Greenwood (РФ-КНР), SPARK HALL, Замок Монсоро, Свисс Ярд.
ОСНО, НДС, ЭДО · Договор, дегустация, фотоотчёт · Лефортово → Красногорск за 3 часа
5 ФОРМАТОВ · КРАСНОГОРСК
Каждый формат адаптирован под логистику Красногорска и местные площадки. Откройте нужный формат для предварительной сметы.
10 форматов от утреннего кофе до гала-ужина под крупное предприятие
от 5 600 ₽ /гость
Подробнее →Платинговая подача, 4-6 курсов, шеф-стюард, сомелье. 30-500 гостей
от 7 900 ₽ /гость
Подробнее →Тёплые и холодные канапе, шеф-бар, движение гостей свободное. Открытия, networking
от 5 600 ₽ /гость
Подробнее →Юбилей компании, дня рождения, отраслевая годовщина. Сторителлинг через подачу
от 7 900 ₽ /гость
Подробнее →Speciality coffee SCA-сертифицированный бариста, 4 origin + 12 сортов чая. ±5 мин SLA
от 2 000 ₽ /гость
Подробнее →